Sitios para comer en coruña

Sitios para comer en coruña

a boca do lobo

Descubrir que sí se puede ser chef, elegir ingredientes de la despensa de la abuela y abrazar la creatividad. Eso es exactamente lo que hizo Xoán Crujeiras cuando abrió Bido en el centro de Vigo en 2016. Llegó con una estrella Michelin a sus espaldas, conseguida en A Estación de Cambre, y ahora reinventa la cocina gallega y se hace un hueco en la vanguardia.

En Bido – «abedul» en gallego- Xoán hace maravillas con el marisco, especialmente con las algas y el pescado. ¿Qué tal unas vieiras con espinacas frescas, avellana tostada, nabo, mantequilla casera de cítricos y ralladura de lima?

Xoán te sorprenderá con creaciones 100% originales y 100% gallegas al mismo tiempo. Con un pie en el mar y otro en la tierra, ha inventado delicias muy recomendables como la ensalada de perdiz, el escabeche emulsionado, las algas y las hierbas costeras. Y de postre no dejes de pedir la tarta de castañas dulces.

El chef Adrián Felípez define su restaurante como «restaurante modesto, casa de xantares o bistró especializado en cocina gallega». Todas ellas son descripciones acertadas para un restaurante en el que realmente te vas a sentir como en casa. Un ambiente fresco y una comida deliciosa para chuparse los dedos.

a coruña

El cefalópodo de ocho brazos es un alimento muy popular en varios países del mundo. Además, es un plato bastante versátil que se puede encontrar asado, al vapor, guisado, a la barbacoa o servido crudo como sushi o ceviche. En Japón, hay un plato de pulpo que se corta en trozos pequeños y se mezcla con una masa para hacer bolas de pulpo. Pero de todas las versiones del pulpo, la de Galicia es la más conocida. No tengo ni idea de si eso es cierto, pero es la única versión del pulpo que conozco que lleva el nombre del lugar de donde procede. Así que en cualquier restaurante español, si el pulpo está en el menú, lo más probable es que se sirva como pulpo a la gallega, que significa pulpo a la gallega.

Como ya está cortado en trozos, basta con un palillo para comerlo. Y estos estaban deliciosos. El pulpo estaba cocido en su punto y estaba súper tierno. La parte blanca y carnosa casi se deshacía en la boca y me gustó el contraste de textura con la piel exterior. Por sí solo, creo que el pulpo tiene un sabor suave. Pero servido a la gallega, la sal, el aceite de oliva y el pimentón le dan un toque sabroso. Y poder absorber los jugos del pulpo mezclados con el aceite y el pimentón con un poco de pan crujiente fue un plus.

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Tanto de día como de noche, aquí siempre hay vida. Es una ciudad para pasear y disfrutar, con playas en el centro de la ciudad y, con la Torre de Hércules dominándola, un largo paseo marítimo que la rodea casi por completo.

El sol se hunde poco a poco en el Atlántico en un paisaje de ensueño, frente al único faro romano del mundo aún en funcionamiento, situado en un parque con esculturas que representan los orígenes legendarios de la torre y de la ciudad: Átrabros, de Arturo Andrade; Breogán, de Xosé Cid; Caronte, de Ramón Conde; Hércules y Gerión, de Tim Behrens y José Espora; y el «Bosque de los Menhires», de Manolo Paz.

La Torre en sí fue construida a principios del siglo II d.C. por el arquitecto de Coimbra, Caius Sevius Lupus. Ahora muestra la fachada que se añadió en 1791 durante la reforma realizada por los ingenieros E. Giannini (autor de los planos) y J. Elejalde.

Tras detenernos en el faro romano y visitarlo, así como sus alrededores, entre los que se encuentra la antigua cárcel de la ciudad, continuaremos por el paseo marítimo hasta el Acuario Finisterrae, que merece la pena visitar por las especies que contiene y las vistas que ofrece sobre el mar. Continuaremos hasta llegar al inicio de la playa del Orzán, desde donde podemos seguir a pie hasta llegar al estadio de fútbol de Riazor, un verdadero templo del deporte para los habitantes de la zona, con un equipo que ha ido a más en los últimos años. Desde aquí tenemos unas espléndidas vistas a la Torre o al Obelisco del Milenio.

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No es sólo para los locales: todo el mundo es bienvenido a esta fiesta (del 15 al 24 de junio; consulte turismocoruna.com). en esta relajada ciudad de Galicia, en el extremo noroeste de España. Situada en un istmo, tiene algunas de las mejores playas urbanas del país a un lado y un enorme puerto al otro. Recorrer las tiendas, los cafés, los bares de tapas y los restaurantes que se amontonan en el entramado de calles del centro le hará sentir mucha envidia del cuarto de millón de personas que realmente viven aquí.

El tradicional Riazor (3), de tres estrellas, (Pedro Barrié de la Maza 9; 0034 981 253400; riazorhotel.com) goza de una excelente ubicación junto a la playa. Dobles con fabulosas vistas al mar desde 52€ con desayuno incluido.

Oriéntese dirigiéndose a la Plaza de María Pita (4), una amplia plaza porticada con terrazas de cafés y bares de tapas que lleva el nombre de la formidable pescadora que rechazó un ataque de Sir Francis Drake en 1589. Atraviese el puerto desde la plaza y cómprese un helado en la Heladería La Italiana (5) (Avenida Montoto 9). Dé la vuelta para ver los edificios con galerías cerradas frente al mar.

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