Restaurantes en roma no turisticos

Restaurantes en roma no turisticos

Dónde comer y beber en roma

¿Puede viajar ya a Roma? Visite esta página para conocer las normas.¿Qué es el Pase Verde Italia? ¿Cómo se puede conseguir? Visite esta página para averiguarlo.¿Busca las últimas noticias sobre el Coronavirus en Roma Italia? Visite esta página.

No me refiero a las trattorias romanas que aparecen en todas las guías y en todos los blogs gastronómicos (no tienen nada de malo, y recomiendo muchas de ellas en este sitio).  Algunos podrían llamarlos trattorias romanas no turísticas. No es que no haya turistas aquí. Pero estos lugares no suelen aparecer en tantos blogs gastronómicos ni en tantas guías porque son sencillos y a menudo no son especialmente especiales. Así que podríamos llamarlos trattorias romanas no muy turísticas.

La sopa Straciatella es esencialmente caldo de pollo con huevo y queso parmesano. Es divina, pero es increíblemente sencilla y puede parecer extraño conseguir algo así en un restaurante. Pero precisamente por eso nos encantan estos sitios. Este es uno de los mejores, en el Settimio al Pellegrino.

Los mejores restaurantes de roma

¡Nos vamos a Roma! Durante tres días y medio. Es lo que tenemos. Nos alojamos en un apartamento justo al este del Coliseo. Somos una familia de tres personas de Nueva York, con una hija de siete años. Estamos muy centrados en querer ver cosas romanas antiguas y arquitectura épica. Nada de museos ni de esperar en largas colas. (Aquí tenemos excelentes museos, lo que no tenemos son ruinas ni arquitectura histórica en su lugar eterno).

Nuestra mayor preocupación es dónde comer. Me encantaría si algunas personas pudieran sugerir algunos lugares baratos, no trampa para turistas, donde al menos son amables con las personas que no hablan una palabra de italiano. Soy adecuado en algunos otros idiomas, pero me lleva una enorme cantidad de tiempo y esfuerzo para mejorar un idioma, y simplemente no tengo ninguna facilidad con el italiano. Nuestra hija tiene gustos poco aventureros, pero estoy bastante seguro de que podremos conseguir una pizza o pasta sencilla en casi cualquier sitio, así que no nos preocupa tanto.

La gente que trabaja en los restaurantes suele hablar un poco de inglés y, obviamente, son muy pacientes al respecto dada la cantidad de turistas. No comas cerca de las plazas (por ejemplo, Piazza Navona, Campo de’Fiori, Panteón, etc.); a pocas calles de distancia, encontrarás muchos lugares que puedes consultar; los menús suelen estar expuestos en el exterior.

Carbonara

La cocina romana se define por un conjunto único de ingredientes, técnicas y platos que la distinguen de la comida de todas las demás ciudades italianas. Aunque las trattorias y osterias tradicionales siguen dominando las opciones gastronómicas con una previsible (aunque deliciosa) letanía de especialidades como el cacio e pepe, la carbonara, el cordero asado y los despojos variados, en la actualidad hay un número creciente de alternativas, desde las versiones de comida rápida de las recetas locales hasta los sabores internacionales y las neotrattorias.

Aunque en la última década se han producido algunos cambios importantes en los hábitos gastronómicos locales, en general, el almuerzo se sirve de 12:30 a 15:00 y la cena de 19:30 a 23:00. Una vez que la pandemia disminuya y los viajes se reanuden con normalidad, considere la posibilidad de reservar con al menos unos días de antelación, o con unas semanas de antelación en lugares tan solicitados como Armando al Pantheon y Salumeria Roscioli. Por el momento, todavía se puede entrar a pie en muchos de los lugares históricos de Roma, aunque hay que consultar directamente con los restaurantes antes de hacer planes.

Katie Parla es una periodista especializada en alimentos y bebidas, guía culinaria y autora de libros de cocina premiados en Roma. Es la presentadora de Katie Parla’s Rome y Katie Parla’s Roman Kitchen en Recipe.TV, y la copresentadora del podcast GOLA sobre la cultura gastronómica italiana.

Roscioli salumeria con cucina

Definitivamente uno de nuestros lugares favoritos para degustar la cocina tradicional romana en un ambiente agradable e informal.  No hay que perderse su «tortino di puntarelle y mozzarella de búfala» y sus postres caseros.

En la Taverna dei Fori Imperiali se sirven platos romanos recién hechos de manera informal pero acogedora. Por cierto, no te pierdas su deliciosa pasta all’amatriciana y la coratella a la romana con alcachofas.

De gestión familiar y estilo tradicional, sirven auténticas especialidades romanas a un precio moderado, ¡desde 1961! Definitivamente, merece la pena visitarlo para recargar la comida durante su visita a la zona del Panteón.

El acogedor local alberga una fabulosa tienda de delicatessen (donde podrá encontrar algunos de los mejores vinos italianos, quesos, embutidos, aceites de oliva, vinagres balsámicos, etc.) y un delicioso restaurante donde podrá degustar especialidades romanas tradicionales y embutidos finos.

Pero eso no es todo… Cul de Sac también sirve platos tradicionales romanos (rabo de buey guisado, callos a la romana, pasta all’amatriciana), junto con grandes especialidades de la casa (caracoles con salsa verde, raviolis caseros, albóndigas, etc.).

Restaurantes en roma no turisticos
Scroll hacia arriba
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad