Tarta de flan de chocolate

Tarta de flan de chocolate

receta de mini chocoflan

En el interior: Descubre cómo hacer Chocoflan, que combina la cremosidad del flan con la riqueza del pastel de chocolate para un postre todo en uno que te encantará. Este método es diferente al tradicional y da como resultado un postre más limpio, cremoso y firme que te encantará.

En mi casa nos encanta hacer y comer postres. Desde que me mudé a los Estados Unidos, he llegado a disfrutar de muchas recetas diferentes que nunca probé en México. Dicho esto, todavía me encantan algunos de los postres mexicanos clásicos que me encantaban cuando crecía en México.

Una de esas recetas es lo que se conoce como chocoflan. Como su nombre indica, el chocoflan es una fusión de pastel de chocolate y flan. La combinación de estos dos postres clásicos es absolutamente deliciosa y siempre es un éxito cuando lo hacemos. Si lo haces bien, tendrás un trozo de flan y de tarta de chocolate en cada bocado, ¡qué rico!

Otro nombre para este delicioso postre mexicano es «torta imposible», pero te puedo asegurar que es posible hacerla. La combinación de un postre denso como el pastel de chocolate con un postre más ligero y suave como el flan es lo que le da este nombre.

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Esta receta de tarta flan de chocolate, también conocida como chocoflan, es divertida de hacer, ya que hay una especie de «magia» de horneado. Se añade la masa de la tarta y los ingredientes del flan en un molde tipo Bundt o de tubo, todo mezclado, y por arte de magia se resuelve en el horno en una rica tarta de chocolate coronada con un cremoso flan de caramelo. Pastel y flan en cada bocado, rociado con salsa de caramelo de leche.

Hay algunos trucos para asegurar el éxito, el más importante es dejar que el pastel se enfríe completamente (o incluso enfriarlo) antes de invertirlo fuera del molde, por muy tentador que sea comprobarlo nada más salir del horno. El flan necesita enfriarse para cuajar completamente, o se agrietará y romperá al invertir el molde. Tradicionalmente, este pastel, al igual que el flan, se sirve frío, pero también está muy bueno caliente o a temperatura ambiente. Puede calentar un trozo en el microondas, pero asegúrese de que está frío cuando intente sacarlo del molde.

«Para un pastel húmedo y delicioso que parece una obra maestra, fue sorprendentemente fácil de preparar. Asegúrate de que se ha enfriado completamente antes de desmoldarlo y guardarlo en el frigorífico. Si parte de la cobertura de caramelo se queda en el molde después de desmoldarlo, basta con volver a ponerla con una cuchara sobre la parte superior del pastel.» – Diana Rattray

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Saltar a la recetaEste pastel es en parte un postre delicioso y en parte un experimento científico. Una mañana estaba viendo Food Network y vi a Marcela Valladolid hacer este pastel, lo llamó Chocoflan, y me sorprendió. Se vierte este pastel en un molde: salsa de caramelo, masa de pastel, mezcla de flan. Pero cuando se hornea, el pastel acaba en el fondo y el flan sube a la parte superior. No se combinan, cambian de lugar.

No tengo ni idea de cómo funciona. Me olvidé de este pastel hasta que estaba hojeando la revista Cook’s Country de este mes y ahí estaba de nuevo. Dejé la revista, entré en la cocina y lo hice. Mágico. Pura magia.

También me encanta esta tarta porque hay que hacerla un día antes de querer servirla. Me encanta todo lo que se puede hacer con antelación. También me encanta porque tiene una presentación preciosa. Me encanta el blanco y negro. Es tan bonito en un plato. Y sabe muy bien. Todo el mundo gana.

Pasar el pastel a una rejilla. Dejar que se ponga a temperatura ambiente, transferir a la nevera y enfriar durante al menos 8 horas. Para desmoldar, sumerja el fondo del molde en agua caliente durante un minuto. Coloque el plato de la tarta sobre el molde y déle la vuelta. El pastel se soltará y el caramelo goteará por los lados.

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Saltar a la recetaEste pastel es en parte un postre delicioso y en parte un experimento científico. Una mañana estaba viendo Food Network y vi a Marcela Valladolid hacer este pastel, lo llamó Chocoflan, y me sorprendió. Se vierte este pastel en un molde: salsa de caramelo, masa de pastel, mezcla de flan. Pero cuando se hornea, el pastel acaba en el fondo y el flan sube a la parte superior. No se combinan, cambian de lugar.

No tengo ni idea de cómo funciona. Me olvidé de este pastel hasta que estaba hojeando la revista Cook’s Country de este mes y ahí estaba de nuevo. Dejé la revista, entré en la cocina y lo hice. Mágico. Pura magia.

También me encanta esta tarta porque hay que hacerla un día antes de querer servirla. Me encanta todo lo que se puede hacer con antelación. También me encanta porque tiene una presentación preciosa. Me encanta el blanco y negro. Es tan bonito en un plato. Y sabe muy bien. Todo el mundo gana.

Pasar el pastel a una rejilla. Dejar que se ponga a temperatura ambiente, transferir a la nevera y enfriar durante al menos 8 horas. Para desmoldar, sumerja el fondo del molde en agua caliente durante un minuto. Coloque el plato de la tarta sobre el molde y déle la vuelta. El pastel se soltará y el caramelo goteará por los lados.

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