Spaghetti con almejas y gambas

Spaghetti con almejas y gambas

Pasta cremosa con gambas y almejas

Linguine picante con almejas y gambas. La combinación de almejas vivas dulces de Manila, gambas salvajes frescas, ajo, vino blanco, cilantro, escamas de pimienta y trozos de limón, crea un plato de pasta ligero, fresco y muy sabroso… ¡listo en sólo 25 minutos!

Poner una olla grande de agua con sal a hervir a fuego alto. Añade la pasta y cuécela hasta que esté tierna pero todavía firme al morderla (de 8 a 10 minutos). Escurrirla y pasarla a una fuente grande. Añadir la mantequilla y el cilantro y mezclar hasta que se cubra. Sazone con sal y pimienta, al gusto.

En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, la sal y la pimienta. Cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que esté blanda, unos 3 ó 4 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos hasta que esté aromático. Añadir el vino y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (2-3 minutos). Añada el caldo, los copos de pimienta roja y las almejas. Lleve la mezcla a fuego lento. Cubrir la cacerola con una tapa hermética y cocinar hasta que todos los mariscos se hayan abierto (de 5 a 8 minutos).

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Mientras se cocinan las almejas, calentar una sartén a fuego medio-alto, añadir el aceite y calentar. Añade el ajo, los pimientos, el s&p y cocina durante 30-60 segundos. Añadir las gambas y cocinar durante 2 minutos, dar la vuelta y cocinar durante 2 minutos más.

Camarones y almejas en salsa de mantequilla de ajo

Espaguetis con almejas y gambas en salsa blanca. Me encanta la pasta con mariscos, prefiero los espaguetis con mariscos a los espaguetis normales con salsa de carne cuando tengo la oportunidad de comer en un restaurante de pasta. Como manifiesto, ya he publicado varios espaguetis con marisco, como los clásicos espaguetis a la marinera, una carbonara de atún, espaguetis con almejas y los novedosos espaguetis con sardinas.

Hoy quiero compartir mi versión de espaguetis con marisco en salsa blanca. He utilizado leche evaporada y nata líquida como base de la salsa blanca. Se aromatiza con el caldo de cocer las almejas. Se puede omitir el vino blanco, utilizar un aceite de cocina de buena calidad si no se dispone de mantequilla o aceite de oliva.

Linguini de marisco con salsa de almejas

Espaguetis con almejas y gambas en salsa blanca. Me encanta la pasta con mariscos, prefiero los espaguetis con mariscos a los espaguetis normales con salsa de carne cuando tengo la oportunidad de comer en un restaurante de pasta. Como manifiesto, ya he publicado varios espaguetis con marisco, como los clásicos espaguetis a la marinera, una carbonara de atún, espaguetis con almejas y los novedosos espaguetis con sardinas.

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Hoy quiero compartir mi versión de espaguetis con marisco en salsa blanca. He utilizado leche evaporada y nata líquida como base de la salsa blanca. Se aromatiza con el caldo de cocer las almejas. Se puede omitir el vino blanco, utilizar un aceite de cocina de buena calidad si no se dispone de mantequilla o aceite de oliva.

Pasta con gambas y almejas en salsa roja

En este clásico de la pasta italiana con marisco se permite que brillen unos pocos ingredientes clave. No es necesario hacer una salsa aparte para el plato cuando el sabroso líquido de cocción adquiere sabor gracias al ajo, el vino, el perejil y los limones. Sentido común: Si prefieres no usar almejas y gambas en esta receta, no dudes en usar sólo una proteína. Inteligencia: Debido a que los sabores son tan simples y limpios en esta receta, asegúrese de sazonar al gusto con sal o añadir un poco más de limón antes de servir.

¡Estaba tan bueno! Era casi exactamente lo que se me antojaba. Ojalá hubiera sustituido la ralladura de limón por ralladura de pimienta para hacerlo un poco más picante. También añadí vieiras. Además, tuve que usar almejas en lata porque no pude encontrarlas frescas. Añadí el agua de una de las dos latas. Quedó muy bien.

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Mis dientes de ajo eran TAN GRANDES que creo que doblé la cantidad de ajo. También añadí una buena dosis de sal y pimienta fresca al mismo tiempo que añadí la ralladura de limón. Como resultado, tenía un buen sabor. Lo suficiente como para notarlo, pero no lo suficiente como para eclipsar los otros sabores.

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