Sopa de pollo con verduras y fideos

Sopa de pollo con verduras y fideos

receta de sopa de pollo con fideos de la abuela

Esta receta de sopa de pollo con fideos casera es tan rápida y fácil de hacer que te despedirás de los productos enlatados para siempre. Hecha con caldo de pollo casero y rellena de verduras saludables, pollo desmenuzado y muchos fideos, esta reconfortante sopa de pollo con fideos es abundante, pero saludable y perfecta en una fría noche de invierno.

Hay, literalmente, cientos de maneras diferentes de hacer sopa de fideos con pollo. Como un gran abrazo de mamá (o de la abuela… o del perro), esta es mi versión de la sopa por excelencia para recuperarse pronto, esencial para sobrevivir a la infancia… y al invierno.

Prepara un caldo de pollo de calidad: hay dos procesos que puedes elegir a la hora de hacer un caldo de pollo casero, la versión larga o la versión corta. La versión larga, de la que puedes aprender todo en mi post sobre cómo hacer caldo de pollo casero, merece sin duda la pena si tienes unas cuantas horas extra en tus manos, ya que es algo parecido a hacer caldo de huesos. Afortunadamente, hay una versión simplificada que sólo lleva 45 minutos. El resultado final es un caldo reconfortante y un pollo escalfado perfecto para desmenuzar.

maruchan ramen noodle so…

Mi primer encuentro con la pasta en la sopa fue con los alfabetos de una lata. Incluso a los siete años, me parecían blandos e insípidos, y sólo me atraían porque podía deletrear mi nombre. Pero unas décadas más tarde, varios viajes a Italia y algunos experimentos en la cocina me hicieron cambiar de opinión sobre la pasta en la sopa y me mostraron lo deliciosa que puede ser si se siguen unas sencillas reglas.

Si se elige una pasta del tamaño adecuado para el grosor de la sopa terminada, si se cortan los ingredientes del mismo tamaño que la pasta y si se añade la pasta cuando la sopa está casi hecha, la pasta se mantendrá firme y deliciosa en la sopa, añadiendo peso y textura al plato terminado.

Aunque no hay reglas estrictas, una buena pauta es que cuanto más claro sea el caldo de la sopa y menos ingredientes haya en ella, más pequeña debe ser la forma de la pasta. La excepción es la pasta rellena, que se luce mejor en caldos sencillos. Como la pasta se cuece en el caldo, es conveniente empezar con más caldo. Si no quieres perder el caldo, cuece la pasta por separado y añádela justo antes de servir.

sopa de pollo con fideos china

Andrea Boldt lleva más de 20 años en el sector del fitness. Es entrenadora personal, entrenadora de carrera, instructora de fitness en grupo y maestra de yoga, y también tiene certificaciones en nutrición holística y de fitness.

Consejo Las especias y hierbas de la sopa de pollo incluyen sal, pimienta negra, perejil seco, ajo en polvo y cebolla en polvo. En el futuro, modifique su receta para dorar primero el pollo y las verduras, desglasar con vino blanco y terminar con un caldo de calidad para darle sabor.

Comience con ingredientes de alta calidad y utilice las técnicas de cocción adecuadas para extraer el sabor del condimento de la sopa de pollo. Si ya has cocinado la sopa de pollo y no tiene sabor, aún puedes tomar medidas para animarla.

Cuando sepas que tu sopa está lo suficientemente salada, pasa a otros condimentos. Las hierbas frescas, como el romero, el perejil y el tomillo, añaden una nota fresca y vegetal a una sopa de pollo insípida. Añade uno o dos ramitos y déjalos en remojo mientras la sopa se cuece a fuego lento entre 10 y 30 minutos, o pica las hierbas y échalas para conseguir un color y un sabor casi inmediatos.

sopa de pollo con fideos de cocción lenta

Holly Roberts es una galardonada escritora de salud y fitness cuyo trabajo ha aparecido en revistas de salud, estilo de vida y fitness. Roberts también ha trabajado como editora de publicaciones de asociaciones de salud y revistas médicas. Es escritora profesional desde hace más de 10 años y tiene una licenciatura en inglés y un máster en literatura.

Como la mayoría de las controversias, la cuestión de si añadir pasta a la sopa cocida o sin cocer no tiene una respuesta única. La respuesta depende un poco del tipo de fideos que utilices, un poco del tipo de sopa que prepares y un poco de tus preferencias personales.

Si utilizas pasta hecha con sémola y huevo -en otras palabras, lo que la mayoría de los estadounidenses consideran pasta tradicional-, añadirla a la sopa sin cocer durante los últimos ocho o diez minutos de cocción es perfectamente aceptable. La pasta a base de sémola no absorberá demasiado líquido durante ese tiempo, y añadirla sin cocer garantizará que la pasta no se vuelva demasiado blanda y pegajosa. La pasta elaborada con otros ingredientes, como el trigo sarraceno, la harina de soja, el kamut o la quinoa, es naturalmente más pegajosa y blanda que la pasta de sémola, por lo que es inteligente cocinarla al dente por sí sola, y luego añadir la pasta cocida a la sopa justo antes de servirla, como hace Frances Boswell con su receta de sopa de fideos con miso para «O, The Oprah Magazine».

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