Sopa de pescado receta dela abuela

Sopa de pescado receta dela abuela

Sopa de almejas y pescado

Si alguna vez viaja a Hungría, pruebe la famosa sopa de pescado húngara. Es uno de los aperitivos húngaros más populares. Se elabora con pescado de agua dulce, ya que Hungría no tiene acceso al mar pero sí a muchas aguas estancadas. Pruebe ahora esta receta auténtica y saludable. Ir a la receta – Imprimir receta

Aunque la sopa de pescado siempre sabe de maravilla en Hungría, puede costar un poco acostumbrarse a ella. A veces hay muchas espinas flotando en la sopa, algo que puedes evitar si preparas este plato en casa.

El ingrediente principal es la tradicional carpa y, por supuesto, se le añade una buena cantidad de pimentón para colorear la sopa de un rojo intenso. Pero también se pueden utilizar otros pescados grasos. Si prefiere una sopa ligada, basta con cocer una o dos patatas junto con el resto de los ingredientes de la sopa. Éstas proporcionan un buen aglutinante.

Sopa de maíz con marisco

Si alguna vez viaja a Hungría, pruebe la famosa sopa de pescado húngara. Es uno de los aperitivos húngaros más populares. Se elabora con pescado de agua dulce, ya que Hungría no tiene acceso al mar pero sí a muchas aguas estancadas. Pruebe ahora esta receta auténtica y saludable. Ir a la receta – Imprimir receta

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Aunque la sopa de pescado siempre sabe de maravilla en Hungría, puede costar un poco acostumbrarse a ella. A veces hay muchas espinas flotando en la sopa, algo que puedes evitar si preparas este plato en casa.

El ingrediente principal es la tradicional carpa y, por supuesto, se le añade una buena cantidad de pimentón para colorear la sopa de un rojo intenso. Pero también se pueden utilizar otros pescados grasos. Si prefiere una sopa ligada, basta con cocer una o dos patatas junto con el resto de los ingredientes de la sopa. Éstas proporcionan un buen aglutinante.

Sopa de marisco allrecipes

Esta clásica sopa de pescado rusa, llamada Ukha, es deliciosa y reconfortante. Los filetes de pescado se cocinan suavemente a la perfección junto con las patatas y las zanahorias en un rico caldo infundido con los sutiles sabores del laurel y los granos de pimienta negra.

El Ukha (también escrito a veces Uha) es un plato ruso muy antiguo que existe desde el siglo XII. Nadie sabe con certeza cuál era la receta original, y la forma de preparar el Ukha ha cambiado a lo largo de los años.

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Los otros ingredientes principales del Ukha son verduras como patatas, cebollas y zanahorias. Los aromáticos y las especias que se utilizan son granos de pimienta negra, laurel, perejil y/o eneldo. Las variaciones regionales de la receta pueden incluir otras verduras y especias.

Cuando se cocina al aire libre con la pesca del día, a menudo se cocinan primero los pescados más pequeños para hacer el caldo y se añaden al final los más grandes y carnosos. O bien se añaden todos los ingredientes al mismo tiempo y simplemente se cocinan juntos.

A mí me resultaba más fácil utilizar la misma cantidad de líquido (agua, caldo) si no tenía mijo para utilizar; probablemente necesito todo el que pueda utilizar cuando echo una o dos patatas grandes porque no me puedo molestar en utilizar algo más pequeño.

Sopa de marisco casera

Esta antigua receta puede considerarse un guiso de pescado fino o una sopa de pescado espesa.  El court-bouillon de pescado es el plato favorito de muchos cajún. Su peculiaridad es que se sirve con pan francés en lugar de arroz.

En el sentido más estricto, un court-bouillon es un caldo que se hace cociendo varias verduras y hierbas (una cebolla entera con clavos enteros, apio, zanahorias y un bouquet garni) en agua durante unos 30 minutos. Se utiliza para escalfar pescado, marisco o verduras y, en algunos casos, el caldo se adereza con vino, zumo de limón o vinagre.

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