Sopa de calabaza y zanahoria

Sopa de calabaza y zanahoria

Sopa de calabaza y zanahoria bbc

Ir a la recetaSopa de zanahoria y calabaza especiada: esta deliciosa y cálida sopa vegana es fácil de hacer y es la comida perfecta para el otoño. Es abundante y reconfortante y seguro que se convertirá en una de las favoritas de la familia que querrá repetir durante los meses más fríos.

Está llena de sabores cálidos, es fácil de hacer y es muy buena para ti. La calabaza y la zanahoria son grandes fuentes de vitamina A, así como de fibra, antioxidantes y vitamina C, además de muchas otras vitaminas y minerales.

Acompáñalo con un remolino de crema (de soja/avena/castaña de cajú) y una pizca de semillas de calabaza, y sírvelo con pan crujiente tostado y con mantequilla para obtener una comida satisfactoria que querrás repetir una y otra vez durante el otoño y el invierno.

Retira las ramitas de tomillo y tritura la sopa, ya sea con una batidora de varillas o pásala a una licuadora si no tienes una de esas. Añade un chorrito de leche no láctea o de agua si es necesario para conseguir la consistencia que te guste.

Puedes utilizar una variedad de calabaza o calabacín (como la calabaza butternut) para hacer esta sopa. Si utilizas calabaza, asegúrate de que es una calabaza para comer, no una para trinchar, ya que son aguadas y carecen de sabor.

Sopa de calabaza y zanahoria vegana

La calabaza es una fantástica fuente de fibra y contiene tanto variedades solubles como insolubles. Su alto contenido en fibra se relaciona con toda una serie de beneficios, como el apoyo a una digestión saludable, la reducción del colesterol y la disminución de la presión arterial. También puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y a mantenernos saciados durante más tiempo. ¿Hay algo que la fibra no haga?

Gracias a su alto contenido en agua, la calabaza es bastante baja en calorías: menos de 50 calorías por taza en muchas variedades. Combinada con todas esas vitaminas, minerales y fibra, es un alimento brillante para incorporar a tu dieta si estás tratando de perder peso.

Los demás ingredientes de esta receta son bastante saludables, pero si te preocupa añadir la crema agria, simplemente cámbiala por yogur griego para obtener el mismo sabor cremoso y ácido. También puedes asegurarte de que el caldo de verduras que utilices sea bajo en sodio si quieres reducir los niveles de sal.

Por supuesto. Esta receta de sopa lleva una crema a base de productos lácteos, lo que puede hacer que la congelación y el calentamiento sean un poco más complicados. Si te preocupa que la crema agria pueda cuajar al recalentarse desde el congelado, puedes omitir la crema y añadirla a cada porción individualmente después de la cocción. También puede añadirla como indica la receta, pero asegúrese de cocinarla lentamente y no llevarla a ebullición al recalentarla.

Sopa fácil de zanahoria y calabaza

Ir a la recetaSopa de zanahoria y calabaza especiada: esta deliciosa y cálida sopa vegana es fácil de hacer y es la comida perfecta para el otoño. Es abundante y reconfortante y seguro que se convertirá en una de las favoritas de la familia que querrá repetir durante los meses más fríos.

Está llena de sabores cálidos, es fácil de hacer y es muy buena para ti. La calabaza y la zanahoria son grandes fuentes de vitamina A, así como de fibra, antioxidantes y vitamina C, además de muchas otras vitaminas y minerales.

Acompáñalo con un remolino de crema (de soja/avena/castaña de cajú) y una pizca de semillas de calabaza, y sírvelo con pan crujiente tostado y con mantequilla para obtener una comida satisfactoria que querrás repetir una y otra vez durante el otoño y el invierno.

Retira las ramitas de tomillo y tritura la sopa, ya sea con una batidora de varillas o pásala a una licuadora si no tienes una de esas. Añade un chorrito de leche no láctea o de agua si es necesario para conseguir la consistencia que te guste.

Puedes utilizar una variedad de calabaza o calabacín (como la calabaza butternut) para hacer esta sopa. Si utilizas calabaza, asegúrate de que es una calabaza para comer, no una para trinchar, ya que son aguadas y carecen de sabor.

Beneficios de la sopa de calabaza y zanahoria

La calabaza es una fantástica fuente de fibra y contiene tanto variedades solubles como insolubles. Su alto contenido en fibra se relaciona con toda una serie de beneficios, como el apoyo a una digestión saludable, la reducción del colesterol y la disminución de la presión arterial. También puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y a mantenernos saciados durante más tiempo. ¿Hay algo que la fibra no haga?

Gracias a su alto contenido en agua, la calabaza es bastante baja en calorías: menos de 50 calorías por taza en muchas variedades. Combinada con todas esas vitaminas, minerales y fibra, es un alimento brillante para incorporar a tu dieta si estás tratando de perder peso.

Los demás ingredientes de esta receta son bastante saludables, pero si te preocupa añadir la crema agria, simplemente cámbiala por yogur griego para obtener el mismo sabor cremoso y ácido. También puedes asegurarte de que el caldo de verduras que utilices sea bajo en sodio si quieres reducir los niveles de sal.

Por supuesto. Esta receta de sopa lleva una crema a base de productos lácteos, lo que puede hacer que la congelación y el calentamiento sean un poco más complicados. Si te preocupa que la crema agria pueda cuajar al recalentarse desde el congelado, puedes omitir la crema y añadirla a cada porción individualmente después de la cocción. También puede añadirla como indica la receta, pero asegúrese de cocinarla lentamente y no llevarla a ebullición al recalentarla.

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