Salsas para solomillo de ternera

Salsas para solomillo de ternera

Salsas clásicas para bistecs

Ahora que ya sabe cómo cocinar su bistec, quizá quiera empezar a pensar en los acompañamientos del mismo. Una forma de mejorar una cena de bistec es preparar una buena salsa. Además, eche un vistazo a nuestro Top Ten Steak Sides para obtener más inspiración de recetas para crear una experiencia de asador en casa. También tenemos una gama de salsas para bistecs ya preparadas que sólo tiene que calentar y servir para disfrutar de una fantástica experiencia de restaurante con la máxima facilidad.

– 1 cucharada de aceite de oliva – 1 chalota picada – 100 g de champiñones – 2 dientes de ajo picados – 1 cucharada de mantequilla – 1 cucharada de salsa Worcestershire – 1 cucharada de mostaza de Dijon – 200 ml de nata doble – 80 ml de whisky, brandy o coñac – Sal y pimienta al gusto

– 2 chalotas, picadas finamente- 1 cucharada de mantequilla- 1 cucharada de whisky- 150 ml de caldo (de ternera, pollo o verduras)- 150 ml de nata doble- 1 cucharada de mostaza de Dijon- Sal y pimienta al gusto- Un chorrito de aceite

La salsa de pimienta es un plato que no puede faltar en un bistec, y es un clásico de la cocina francesa con un sabor rico, cremoso y picante con mucho calor subyacente. Para variar un poco, también se puede hacer esta salsa con granos de pimienta rosa, y el sabor será muy diferente.

Salsa fácil para el bistec

Ahora que ya sabes cómo cocinar tu bistec, quizá quieras empezar a pensar en los acompañamientos del mismo. Una forma de mejorar una cena de bistec es preparar una buena salsa. Además, echa un vistazo a nuestras diez mejores guarniciones para bistec para obtener más inspiración en recetas para crear una experiencia de asador en casa. También tenemos una gama de salsas para bistecs ya preparadas que sólo tiene que calentar y servir para disfrutar de una fantástica experiencia de restaurante con la máxima facilidad.

– 1 cucharada de aceite de oliva – 1 chalota picada – 100 g de champiñones – 2 dientes de ajo picados – 1 cucharada de mantequilla – 1 cucharada de salsa Worcestershire – 1 cucharada de mostaza de Dijon – 200 ml de nata doble – 80 ml de whisky, brandy o coñac – Sal y pimienta al gusto

– 2 chalotas, picadas finamente- 1 cucharada de mantequilla- 1 cucharada de whisky- 150 ml de caldo (de ternera, pollo o verduras)- 150 ml de nata doble- 1 cucharada de mostaza de Dijon- Sal y pimienta al gusto- Un chorrito de aceite

La salsa de pimienta es un plato que no puede faltar en un bistec, y es un clásico de la cocina francesa con un sabor rico, cremoso y picante con mucho calor subyacente. Para variar un poco, también se puede hacer esta salsa con granos de pimienta rosa, y el sabor será muy diferente.

Las salsas para bistec más populares

Si las estadísticas de nuestro sitio web muestran una cosa, es que a usted le encanta el filete y quiere saber cómo cocinarlo perfectamente. Nuestra guía para cocinar el filete perfecto es una de las más populares, sea cual sea el día del año. También tenemos muchas guías complementarias, desde ideas sobre guarniciones hasta un vídeo que le ayudará a perfeccionar su técnica.

Aunque tenga todas estas bases cubiertas, no se puede negar la importancia de combinar la carne con la salsa perfecta. Para completar las ideas de recetas que ya tenemos en nuestra página web, hemos pedido a nuestro equipo de cocineros que cree 10 salsas que estén listas en 25 minutos o menos. Todas estas salsas sirven para dos personas.

Pique un manojo pequeño de perejil, cebollino y menta en trozos pequeños y mézclelos en un bol con 1 cucharadita de alcaparras, 2 o 3 anchoas picadas, 1 diente de ajo machacado, el zumo de 1 limón y 3 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien y sazonar al gusto.

Poner 2 cucharadas de vinagre de vino tinto en una sartén grande antiadherente y llevar a fuego lento. Añadir 150 ml de caldo de pollo y reducir la mezcla a la mitad a fuego fuerte. Añada 2 cucharaditas de granos de pimienta verde, aplastando suavemente algunos de ellos en la sartén con el dorso de una cuchara. Sazone y reduzca, y añada 4 cucharadas de nata líquida. Cocer a fuego lento durante 1 ó 2 minutos hasta que la salsa esté ligeramente espesa.

Salsas para mojar el filete

344 calorías; calorías de la grasa 29%; grasa 11g; grasa saturada 4,1g; mono grasa 4,6g; poli grasa 0,8g; proteína 28,5g; carbohidratos 23,6g; fibra 1g; colesterol 97mg; hierro 4,3mg; sodio 501mg; calcio 36mg.

Nos encantó. Doblé la salsa y seguí el consejo de otro crítico de reducirla un poco. También salteé las chalotas y el ajo en un poco de mantequilla antes de añadir el oporto y el caldo. Es una comida rápida y con mucho sabor.

Esta es una receta aceptable. El bistec se cocinó perfectamente, y no he frito un bistec en años. Sin embargo, la salsa fue decepcionante. Mi marido pensó que no aportaba nada al filete. A mí me pareció que estaba bien. Utilicé un oporto leonado, sin otros cambios. Lo serví con puré de patatas y brócoli al vapor. Además, corté el filete en cuatro porciones en lugar de rebanarlo. No lo volvería a hacer.

Excelente receta. Hice algunas modificaciones salteando primero el ajo y las chalotas en aceite de oliva y luego añadiendo el oporto. Utilicé tomillo seco en lugar de fresco, así que lo añadí a la salsa antes y lo cociné a fuego lento hasta que la salsa se redujo a la mitad.

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