Recetas con pasta de lentejas

Recetas con pasta de lentejas

receta de pasta con lentejas rojas trader joe’s

Hace tiempo que quería hacer un plato con lentejas rojas, porque son tiernas, ligeramente dulces, se cocinan rápidamente y combinan especialmente bien con salsas y sopas. Además, son ricas en beneficios para la salud, como el hierro, la fibra, el folato y las proteínas.

La salsa en sí es increíblemente sencilla, y se basa en una base de ajo, zanahorias y tomates para dar sabor y textura. A continuación, la pasta y la salsa de tomate aportan un rico sabor a tomate. Y las especias como los copos de pimienta roja, la albahaca, el orégano y la sal marina le dan vida. Acompáñalo con pasta sin gluten para obtener una comida realmente deliciosa y abundante a base de plantas.

Esta sería la comida perfecta cuando tienes antojo de algo rápido, saludable y que te llene, por lo que es ideal para las comidas de la semana. Y como es tan sabrosa y está repleta de proteínas (¡33 gramos de proteínas por ración!), les encantará tanto a los veganos como a los carnívoros.

Notas*La salsa de tomate es un puré de tomates previamente condimentado con especias como el ajo, la sal, la pimienta y el orégano, y es diferente del puré de tomate normal. Si se utilizan tomates triturados o puré, se puede ajustar la salsa añadiendo más condimentos al gusto (por ejemplo, ajo en polvo, albahaca y orégano secos o frescos, sal marina y edulcorante a elección)*La receta se ha adaptado de mi Boloñesa sencilla de garbanzos.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con pasta sin gluten y sin aderezos adicionales.

pasta rotini de lentejas rojas barilla

Después de contarte por qué deberías comer lentejas, pensé que era una gran idea publicar una receta que puedes hacer fácilmente. Hasta el más escéptico de los vegetarianos le encantará. Esta Pasta de Lentejas con Mantequilla Vegana y Salsa de Ajo está en la cima de mi menú de la semana. Está repleta de proteínas, es súper saludable y está deliciosa. Añade un poco de brócoli y ya está todo listo.

Yo compro esta pasta en Trader Joe’s. Es la primera pasta de lentejas que pruebo y me encanta. Al principio estaba un poco indecisa pero me dije ah voy a hacer algo sencillo con ella y ahora se ha convertido en mi favorita. No me apetecía mucho usar una salsa de tomate con esto aunque supongo que una salsa de crema vegana sería deliciosa. Si has probado esta pasta de esa manera, ¡házmelo saber! Me encantaría hacerla.

Cuando se come una dieta más rica en plantas, es muy importante asegurarse de que se obtienen todos los nutrientes clave de calidad a diario que ayudan a nuestro cuerpo a funcionar. Necesitamos proteínas, hierro y fibra.  Este plato es una comida vegana bien equilibrada y las lentejas desempeñan el papel principal. ¡En sólo 3/4 de taza obtienes 13g de proteína de la propia pasta de lentejas! Es importante asegurarse de que tu estilo de alimentación sea equilibrado para que obtengas todo lo que necesitas diariamente. Por lo tanto, cada comida que ingieras debe estar proporcionada de manera que tengas proteínas, grasas saludables, carbohidratos saludables, hierro, fibra, etc.

espaguetis de lentejas rojas barilla

La pasta de lentejas es uno de los muchos tipos de «pasta saludable» que han explotado en popularidad en los últimos años. Pero, ¿se trata sólo de una propaganda de marketing? ¿O la pasta de lentejas es realmente mejor para usted que la pasta de trigo normal?

La pasta de lentejas tiene más proteínas y fibra que la pasta de trigo normal, lo que le da una puntuación más baja en el índice glucémico. También suele tener más hierro que la pasta normal. Sin embargo, la pasta de lentejas no es un alimento bajo en calorías ni en carbohidratos, por lo que el tamaño de las porciones sigue siendo importante para muchas personas a dieta.

A continuación, trataré 10 aspectos diferentes sobre si la pasta de lentejas es saludable. Tanto si tu objetivo es perder peso, estabilizar tu nivel de azúcar en sangre o alcanzar tus objetivos proteicos, tengo un análisis en profundidad que te ayudará a tomar una decisión inteligente.

La pasta de lentejas suele estar hecha de un solo ingrediente, la harina de lentejas. Sin embargo, algunas marcas incluyen otros ingredientes, como harina de quinoa, harina de guisantes, harina de arroz o verduras añadidas como la col rizada y las espinacas.

La pasta de lentejas puede ser una opción inteligente para perder peso, ya que la fibra y las proteínas la hacen bastante saciante. Sin embargo, la pasta de lentejas sigue teniendo aproximadamente la misma cantidad de calorías que la pasta normal, 200 calorías por ración de 56 gramos. Esto significa que el tamaño de las porciones sigue siendo importante para la pérdida de peso.

pasta de lentejas verdes

Algunas personas (mis padres) juran que no hay nada como la pasta de trigo normal, pero tengo que discrepar. Creo que las opciones que hay hoy en día, desde los garbanzos hasta el arroz, la quinoa y las lentejas, son bastante impresionantes.

Lo admito, no todo lo que se refiere a los sustitutos sin gluten (mirándote a ti, la corteza de la pizza) hace un buen trabajo imitando el verdadero. Pero no me parece que sea así con las opciones de pasta sin gluten.

Con un alto contenido en vitaminas del grupo B, fibra y proteínas, la levadura nutricional (o «nooch», como se le llama a veces) es una gran adición a muchos platos, pero especialmente grande en platos de pasta por su similitud en el sabor con el queso real.

Añadir el ajo a la sartén antes de que el aceite se caliente es la clave para infundir el aceite con el sabor y no sobrecocer/quemar el ajo. Así que toma nota de esto, ya que la mayoría de las recetas te piden que añadas el ajo una vez que el aceite esté caliente.

Con marcas como Explore Cuisine (que es una de mis favoritas para todas las pastas alternativas, como mi pasta cremosa de calabaza y ajo), Barilla, Trader Joe’s, Tolerant y Ancient Harvest, ahora se puede encontrar pasta de lentejas en cualquier lugar.

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