Recetas con pan duro saladas

Recetas con pan duro saladas

Recetas con restos de pan

Esta receta de tostadas francesas, increíblemente creativa, viene del otro lado del charco (¡de donde yo estoy!). Michelle es el cerebro de Greedy Gourmet y vive en el Reino Unido. Se esfuerza por hacer buena comida de todo el mundo.

Mucha gente en la India empieza el día comiendo este increíble pan upma. Se hace con restos de pan, cebollas y tomates. Se utilizan especias y hierbas aromáticas para darle sabor. ¡Qué manera tan increíble de empezar el día!

Los panes comprados en la tienda tienen conservantes horneados en el pan para que duren más. Además, la cantidad de grasas, proteínas y azúcares utilizados en el pan contribuyen a su duración. Una mayor cantidad de estos ingredientes significa que el pan durará más tiempo.

A nivel molecular, la humedad sale de las moléculas de almidón que componen el pan. ¿Adónde va? A la parte más seca del pan, la corteza. Sin la humedad, las moléculas de almidón de la parte interior del pan se recristalizan, lo que hace que el pan se endurezca.

Pudín de pan salado saludable

Esta receta de tostadas francesas, increíblemente creativa, viene del otro lado del charco (¡de donde yo estoy!). Michelle es el cerebro de Greedy Gourmet y vive en el Reino Unido. Se esfuerza por hacer buena comida de todo el mundo.

Mucha gente en la India empieza el día comiendo este increíble pan upma. Se hace con restos de pan, cebollas y tomates. Se utilizan especias y hierbas aromáticas para darle sabor. ¡Qué manera tan increíble de empezar el día!

Los panes comprados en la tienda tienen conservantes horneados en el pan para que duren más. Además, la cantidad de grasas, proteínas y azúcares utilizados en el pan contribuyen a su duración. Una mayor cantidad de estos ingredientes significa que el pan durará más tiempo.

A nivel molecular, la humedad sale de las moléculas de almidón que componen el pan. ¿Adónde va? A la parte más seca del pan, la corteza. Sin la humedad, las moléculas de almidón de la parte interior del pan se recristalizan, lo que hace que el pan se endurezca.

Receta de budín de pan salado vegetariano

Verás, esta receta es una vuelta de tuerca a la deliciosa receta clásica francesa croque monsieur, pero convertida en forma de cazuela.    Sí, sí, para los expertos en semántica, un budín de pan salado se conoce como strata. Pero nosotros decimos que lo llames como quieras porque todo se traduce en delicioso.

Con cebollas caramelizadas, tomillo fresco, queso con nueces y todo tipo de trozos tostados y crujientes, la receta se prepara con antelación y es muy fácil de preparar. Traducción: es perfecta para los días perezosos y los brunches largos y relajantes.

Saltear las cebollas:  Unte un molde para hornear de 2 cuartos de galón (aproximadamente 11 por 7 pulgadas) con mantequilla y déjelo a un lado. Poner una sartén grande a fuego medio y añadir la mantequilla. Cuando haga espuma, añada la cebolla, sazone con sal, remueva y cocine hasta que se ablande, unos 3 o 4 minutos.

Hacer la crema pastelera:  Bata los huevos, la mitad de la leche, la mostaza, la salsa picante y la sal en un tazón grande hasta que se combinen uniformemente. Coloque la mitad del pan en el fondo del plato preparado. Espolvorear con 1 taza de Gruyere y la mitad de la mezcla de cebolla y el jamón.

Pudín salado de pan y mantequilla

Esta receta de budín salado de pan y mantequilla es la forma perfecta de aprovechar las sobras de la nevera y reducir el desperdicio de alimentos. El pan con mantequilla y ajo, rico y sabroso, se corta con cebollas caramelizadas ácidas, lo que da como resultado un plato sin esfuerzo y con mucho sabor. Sírvelo con una sencilla ensalada de acompañamiento para darle más frescura.

En el Reino Unido, una de cada seis pintas de leche se tira cada año y desperdiciamos 24 millones de rebanadas de pan cada día. El Programa Mundial de Alimentos de la ONU ha lanzado #StopTheWaste, un movimiento global para reducir la cantidad de alimentos en perfecto estado que se desperdician cada día. Este plato es una forma ideal de aprovechar la leche, el pan, el queso o las hierbas que, de otro modo, podrían ir a la basura. Está listo en una hora, es increíblemente sencillo de hacer y está lleno de sabores ricos y reconfortantes. También puede incluir cualquier otra verdura que, de otro modo, podría ir a la basura (sólo hay que picarla finamente y añadirla al mismo tiempo que las cebollas).

Comience por preparar las cebollas caramelizadas. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade las cebollas. Cocinar las cebollas durante 5 minutos hasta que estén blandas sin color, entonces añadir el vinagre, el azúcar y el vino (si se utiliza). Subir un poco el fuego y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado y las cebollas se conviertan en una maraña pegajosa. Salpimentar y reservar.

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