Receta de potaje de garbanzos

Receta de potaje de garbanzos

Guiso de garbanzos vegano

Me encanta esta receta.    Nosotros cambiamos la crema agria por el yogur y las patatas rojas pequeñas por las yukon gold normalmente.    También hemos cambiado el caldo de pollo y hemos añadido pollo, lo que, obviamente, lo hace no vegetariano.    Nosotros ponemos un poco de jalapeño, semillas y probablemente utilizo más especias de las que pide la receta (condimento al gusto).

No puedo darle más de dos estrellas. Es comestible, pero nada inspirador. La base de la salsa de tomate, que no es marroquí, no nos entusiasma. Es sencilla y saludable, pero hay recetas mucho más interesantes -y que reflejan realmente la cocina marroquí- en este sitio.

Me sorprende la gente que dice que esto es soso. Me pregunto si realmente le ponen un jalapeño entero (con semillas, membranas y todo) o si las demás especias son viejas. Yo lo encuentro muy sabroso, y este es un favorito que hago un par de veces al mes. Suelo servirlo sobre arroz integral. Me gusta picante, con una cucharada de crema agria o yogur para cortar el calor. Lo estoy haciendo ahora mismo para comerlo mañana por la noche (como un guiso, está incluso mejor al día siguiente). No suelo tener patatas blancas en casa, así que suelo usar boniatos, y creo que es un buen equilibrio con el picante de los jalapeños.

Casarecce de garbanzos barilla

Inspirado en un par de deliciosos guisos de garbanzos a base de tomate y espinacas que comí en Sevilla, España, este guiso de garbanzos es humilde, abundante y encantador en su simplicidad. Es perfecto si se combina con un grano de su elección -me encanta con arroz cocido o mijo- o con un trozo de pan crujiente. La combinación de cebolla, ajo y tomates (en dos formas) se combina con las intensidades de especias suaves del comino, el cilantro y, sobre todo, el pimentón ahumado de calidad.

La anchoa es opcional, pero no hay ninguna buena razón para prescindir de ella: el sabor que se desprende de un pequeño pez añade mucho más que la salmuera estereotipada. El azúcar cumple una función similar, equilibrando la acidez de los tomates y resaltando aún más su dulzura natural. ¿Y las espinacas? Se cocinan en un santiamén, convirtiéndose en una fascinación de textura cremosa, una adición muy agradable, sobre todo si quieres aumentar tu fuerza Popeye para el día.

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Guiso mediterráneo de garbanzos

Los garbanzos especiados se crujen en aceite de oliva y luego se cocinan a fuego lento en leche de coco con ajo para obtener un guiso increíblemente cremoso y básicamente bueno para usted que evoca los guisos del sur de la India y de algunas partes del Caribe. Aunque los garbanzos por sí solos estarían bien como guarnición, se cocinan a fuego lento con caldo, se refuerzan con verduras de hoja oscura de su elección y se terminan con un puñado de menta fresca. Al hacer la compra, asegúrate de evitar la leche de coco baja en grasa, la leche de coco para beber o la crema de coco: Todas son muy diferentes y no serían adecuadas en este caso.

Guiso de garbanzos vegetariano

Este guiso fue una cena inocente la semana pasada.    Vi a mi amiga Leanne publicar una foto de este guiso en su feed de Instagram y se veía delicioso, vegano, sabroso, fácil, todo lo que me gusta y lo que come mi familia.    Mencionó que había encontrado la receta en el NY Times.    Bueno, lo que no me dijo es que era la receta de Alison Roman para el NY Times y que tenía su propio hashtag #thestew.    ¿Quién lo iba a decir?

Y ya veo por qué esta receta ha sido trending.    Estaba súper buena y muy bonita.    Los platos bonitos se llevan todo el amor estos días.    Pero doy fe de que esta receta no es sólo una cara bonita.    Hay sustancia en este guiso y es bastante saludable.    Todavía estamos luchando en Los Ángeles con temperaturas intempestivas, por lo que las sopas y guisos han sido mi vida este invierno. Aprecio especialmente la naturaleza cálida del jengibre y los copos de chile.

Es muy probable que tengas todos los ingredientes para hacer esto en tu despensa/frigorífico.    He estado cultivando hierbas en mi patio, así que me encantó usar mi menta fresca aquí.    Últimamente me he desviado de las recetas y he utilizado lo que tengo o he adaptado los ingredientes a lo que está disponible en la temporada.    La col rizada verde fue mi parte favorita de este guiso, lo creas o no.    Las crestas en el borde de las hojas recogieron tanta bondad guisada.    Pero podría añadir espárragos, brócoli, judías verdes o guisantes.

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