Receta de migas de pan

Receta de migas de pan

pan rallado progresso

El pan rallado tostado añade textura, sabor y un toque especial, haciendo que la cena pase de ser monótona a deliciosa. Puede utilizar pan rallado comprado en la tienda (como Panko), pero también es muy fácil hacer el suyo propio.

El sabroso pan rallado puede provenir de cualquier tipo de pan o panecillo sobrante. Yo guardo el pan que se está poniendo duro en el congelador. Cuando tengo suficientes restos, hago pan rallado y lo tuesto enseguida o lo vuelvo a congelar para un día lluvioso.

Para hacer pan rallado rápidamente en un procesador de alimentos, coge cualquier pan que tengas por ahí (descongelado si está congelado), rompe el pan en trozos y púlsalo en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Si se utiliza pan con corteza gruesa, como el pan francés o el de masa madre, me gusta recortar la corteza, pero eso depende de usted.

Si quiere utilizar el pan rallado en una semana más o menos, no dude en sazonar y tostar un poco en una sartén. Se conservarán en un recipiente hermético en la encimera para que estén listas cuando las necesite.

Si voy a tostar grandes lotes de pan rallado (más de 1 1/2 tazas), prefiero extenderlos en una bandeja de horno y tostarlos en un horno de 350°F durante 10 a 12 minutos. Las remuevo una o dos veces durante el tiempo de horneado. Creo que así consigo un tostado y un color uniformes en todas las migas.

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pan rallado progresso

Hacer tu propio pan rallado no puede ser más fácil, y qué maravilla saber que no sólo lo has hecho rápidamente desde cero, sino que además no has tenido que resignarte a tirar esa media barra de pan duro a la basura.    Una doble dosis de satisfacción.

Si quieres apurar ese proceso (lo cual es un poco gracioso; normalmente intentamos mantener las cosas frescas por más tiempo), puedes poner los trozos de pan en una bandeja de horno y hornearlos en un horno precalentado a 325°F durante unos 20 minutos hasta que se sequen.    Si tu pan está muy duro y seco, puedes hacer pan rallado, pero se parecerá al pan rallado seco que compras preenvasado en la tienda.

Incluso puede mezclar este pan rallado con un poco de ajo, hierbas frescas y ralladura de cítricos, para obtener un maravilloso sabor y textura (esto es lo que se conoce como Gremolata en Italia, una gran manera de mejorar muchos platos, desde los crostini hasta las judías verdes).

Si quiere hacer el clásico pan rallado italiano, añada una o dos cucharaditas de condimento italiano seco (o una mezcla de perejil, salvia, albahaca, orégano y mejorana secos), ½ cucharadita de ajo en polvo y una pizca de sal. Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada; dale una pequeña sacudida o revuelve cada vez que la uses para que las hierbas se distribuyan bien.

progresso panko crispy bre

Hacer tu propio pan rallado no puede ser más fácil, y qué maravilla saber que no sólo lo has hecho rápidamente desde cero, sino que además no has tenido que resignarte a tirar esa media barra de pan duro a la basura.    Una doble dosis de satisfacción.

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Si quieres apurar ese proceso (lo cual es un poco gracioso; normalmente intentamos mantener las cosas frescas por más tiempo), puedes poner los trozos de pan en una bandeja de horno y hornearlos en un horno precalentado a 325°F durante unos 20 minutos hasta que se sequen.    Si tu pan está muy duro y seco, puedes hacer pan rallado, pero se parecerá al pan rallado seco que compras preenvasado en la tienda.

Incluso puede mezclar este pan rallado con un poco de ajo, hierbas frescas y ralladura de cítricos, para obtener un maravilloso sabor y textura (esto es lo que se conoce como Gremolata en Italia, una gran manera de mejorar muchos platos, desde los crostini hasta las judías verdes).

Si quiere hacer el clásico pan rallado italiano, añada una o dos cucharaditas de condimento italiano seco (o una mezcla de perejil, salvia, albahaca, orégano y mejorana secos), ½ cucharadita de ajo en polvo y una pizca de sal. Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada; dale una pequeña sacudida o revuelve cada vez que la uses para que las hierbas se distribuyan bien.

cómo hacer pan rallado con la tostadora

El pan rallado tostado añade textura, sabor y un extra especial, haciendo que la cena pase de ser monótona a deliciosa. Puedes utilizar pan rallado comprado en la tienda (como el Panko), pero también es muy fácil hacer el tuyo propio.

El sabroso pan rallado puede provenir de cualquier tipo de pan o panecillo sobrante. Yo guardo el pan que se está poniendo duro en el congelador. Cuando tengo suficientes restos, hago pan rallado y lo tuesto enseguida o lo vuelvo a congelar para un día lluvioso.

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Para hacer pan rallado rápidamente en un procesador de alimentos, coge cualquier pan que tengas por ahí (descongelado si está congelado), rompe el pan en trozos y púlsalo en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Si se utiliza pan con corteza gruesa, como el pan francés o el de masa madre, me gusta recortar la corteza, pero eso depende de usted.

Si quiere utilizar el pan rallado en una semana más o menos, no dude en sazonar y tostar un poco en una sartén. Se conservarán en un recipiente hermético en la encimera para que estén listas cuando las necesite.

Si voy a tostar grandes lotes de pan rallado (más de 1 1/2 tazas), prefiero extenderlos en una bandeja de horno y tostarlos en un horno de 350°F durante 10 a 12 minutos. Las remuevo una o dos veces durante el tiempo de horneado. Creo que así consigo un tostado y un color uniformes en todas las migas.

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