Receta de ensalada de col

Receta de ensalada de col

Ensalada de col con vinagre

Una estupenda y muy versátil ensalada de col para todos los días. Piense en ella como en una ensalada de col, sin el aderezo de mayonesa. Combina perfectamente con platos ligeros como el pescado y el marisco, así como con platos sustanciosos como asados y guisos. No se puede dejar de comer, ¡es delicioso!

El aderezo es un poco ácido (no agudo) con un toque dulce, y es lo suficientemente neutro como para servirlo junto a casi cualquier plato principal, de cualquier cocina. Yo la serviría como guarnición de casi cualquier plato occidental, pero también de platos europeos (orientales y occidentales), sudamericanos e incluso indios y asiáticos.

Es una excelente ensalada de reserva porque la col aguanta muy bien una vez picada, así que puedes guardar bolsas de col rallada en la nevera junto con un bote del aliño, y luego mezclarlo todo cuando lo necesites.

Dale un poco de tiempo para que se marchite, al igual que la ensalada de col: la col se hundirá y la ensalada se volverá agradable y jugosa.  Nadie quiere meterse en la boca trozos de col que sobresalen por todas partes.

Yo la hago sólo con col verde (de cualquier tipo) o cuando quiero añadir un toque de color, la mezclo con col morada y zanahoria, como en la foto. Un toque de cebolla verde tampoco le vendría mal, pero el aliño es lo suficientemente ácido como para que no sea necesario.

Ensalada de col aliñada japonesa

Una estupenda y muy versátil ensalada de col para todos los días. Piense en ella como en una ensalada de col, pero sin el aderezo de mayonesa. Combina perfectamente con platos ligeros como el pescado y el marisco, así como con platos sustanciosos como asados y guisos. No se puede dejar de comer, ¡es delicioso!

El aderezo es un poco ácido (no agudo) con un toque dulce, y es lo suficientemente neutro como para servirlo junto a casi cualquier plato principal, de cualquier cocina. Yo la serviría como guarnición de casi cualquier plato occidental, pero también de platos europeos (orientales y occidentales), sudamericanos e incluso indios y asiáticos.

Es una excelente ensalada de reserva porque la col aguanta muy bien una vez picada, así que puedes guardar bolsas de col rallada en la nevera junto con un bote del aliño, y luego mezclarlo todo cuando lo necesites.

Dale un poco de tiempo para que se marchite, al igual que la ensalada de col: la col se hundirá y la ensalada se volverá agradable y jugosa.  Nadie quiere meterse en la boca trozos de col que sobresalen por todas partes.

Yo la hago sólo con col verde (de cualquier tipo) o cuando quiero añadir un toque de color, la mezclo con col morada y zanahoria, como en la foto. Un toque de cebolla verde tampoco le vendría mal, pero el aliño es lo suficientemente ácido como para que no sea necesario.

Ensalada de col sencilla

Esta deliciosa ensalada de col se prepara con cebollas verdes y tocino, junto con un sabroso aderezo de mayonesa y aceite. Un poco de semillas de apio añade sabor extra a esta ensalada. Es una buena ensalada para servir con comida a la parrilla, hamburguesas, o siéntase libre de omitir el tocino y usarlo como un aderezo para tacos de cerdo o pescado.

Si desea un poco más de crujido o una variedad de verduras, algunas posibilidades son zanahorias ralladas, pepinos finamente picados, apio picado, pimiento rojo, verde o naranja en dados, espinacas picadas, piñones o semillas de girasol.

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Ensalada de pepino y col

Esta deliciosa ensalada de col se prepara con cebollas verdes y tocino, junto con un sabroso aderezo de mayonesa y aceite. Un poco de semillas de apio añade un sabor extra a esta ensalada. Es una buena ensalada para servir con comida a la parrilla, hamburguesas, o siéntase libre de omitir el tocino y usarlo como una cobertura para tacos de cerdo o pescado.

Si desea un poco más de crujido o una variedad de verduras, algunas posibilidades son zanahorias ralladas, pepinos finamente picados, apio picado, pimiento rojo, verde o naranja en dados, espinacas picadas, piñones o semillas de girasol.

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