Pollo asado en olla normal

Pollo asado en olla normal

pollo entero en una olla

Un pollo asado clásico servido con verduras y su guarnición favorita es una cena deliciosa y fácil que nunca pasa de moda. Prepárese para encender la ventilación; el acabado a alta temperatura puede generar algo de humo.El pollo asado es más jugoso y sabroso cuando se cocina a una temperatura interna de 165°. Para obtener una lectura precisa, coloque el termómetro de carne en la parte más gruesa del pollo o entre la pechuga y el muslo. Deje que el pollo repose durante al menos 10 minutos antes de servirlo, ya que así se mantiene la humedad y se garantiza una carne perfectamente jugosa.

Muy bueno. Nunca había asado un pollo entero, así que este fue un buen comienzo. Utilicé romero en lugar de tomillo, una cebolla en lugar de chalotas, y esparcí zanahorias y patatas cortadas debajo de la rejilla de asar. ¡YUM! Y muy jugoso. Lo cociné durante unos 20 minutos más de lo que indica la receta (sí, tengo un termómetro de horno) y sólo estaba a 160, pero los jugos eran claros y la pierna estaba suelta en el zócalo, así que supuse que estaba suficientemente hecho. No veo la necesidad de probar ninguna otra receta, excepto para cambiar los condimentos según sea necesario. Muy recomendable.

pollo asado al estilo indio

1.7KsharesJump to Recipe – Print RecipeSi te apetecen unas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con una corteza dorada, entonces sigue esta sencilla receta sobre cómo chamuscar una pechuga de pollo a la perfección.  Aprenderá todo lo que necesita saber sobre cómo dorar pechugas de pollo jugosas y sabrosas.

->  Como hacer una crema de calabacin

Utilizo condimento italiano, pimentón, copos de pimienta roja, sal y pimienta en casi todas las recetas de pollo. Estos condimentos crean una combinación perfecta de sabor para una pechuga de pollo que de otro modo sería aburrida. Puedes ser creativo y espolvorear algunas de tus especias favoritas, como el condimento para tacos o el chile.

Necesitarás una sartén grande de acero inoxidable o de hierro fundido para que el pollo tenga suficiente espacio para chamuscarse y no acumular humedad. Una sartén grande permite que todos los líquidos se evaporen rápidamente, lo que contribuye a que se chamusque bien.  La sartén también debe estar caliente antes de añadir el pollo y debe oírse un chisporroteo cuando el pollo toca la sartén.

Si no está hecho, reduzca el fuego, cúbralo con una tapa y cocínelo un poco más. El uso de una tapa en este punto no afecta al proceso de chamuscado y el pollo no se cocinará en exceso si se cocina con una tapa al final sólo durante un par de minutos.

pollo asado a la francesa

Una sartén para asar es un elemento básico en muchas cocinas. Resulta muy práctica para asar un pavo y es útil para cocinar asados de ternera o cerdo, así como un pollo entero. Su diseño especial cocina estos grandes trozos de carne de manera uniforme y atrapa los jugos debajo. No te estreses si no tienes una sartén para asar porque probablemente tengas un sustituto en tu cocina que te servirá.

->  Tarta de jamon y queso

Una sartén para asar es una sartén grande apta para el horno con una rejilla que cabe dentro. Suele estar hecha de acero inoxidable o aluminio grueso y puede soportar el peso de aves enteras y asados grandes. La rejilla mantiene la carne alejada del fondo de la sartén, lo que favorece la circulación del aire para una cocción uniforme. La sartén que hay debajo tiene una doble función: recoge los goteos de la carne y ofrece un espacio para asar las verduras.

Si asas carne con frecuencia, tener una sartén para asar tiene mucho sentido. No son especialmente caras y se pueden encontrar de segunda mano. Sin embargo, una sartén dedicada a asar lo suficientemente grande para un pavo puede ocupar más espacio de almacenamiento de lo que vale para cualquiera que rara vez cocine grandes cenas de carne. Si te encuentras en este último grupo, crea una sartén y una rejilla improvisadas con cosas que ya tengas en la cocina.

pollo asado con verduras

Pocos platos son tan queridos como un pollo asado dorado. Es difícil equivocarse con el método básico, pero hay algunas recetas que se elevan por encima del resto, obteniendo un ave deliciosa de piel crujiente y carne tierna sin más trabajo. Esta es nuestra guía para conseguirlo.

->  Guiso de garbanzos con verduras

No hay consenso sobre la mejor manera de preparar un pollo para asarlo; todo es cuestión de preferencias personales y de experiencia. Pero aquí tienes algunas sugerencias para empezar. Pruebe cada una de ellas y luego elija su método preferido. Y ten en cuenta que no hay nada malo en dejar el ave tal cual, salarla y meterla en el horno.

Sazonar el pollo con antelación es una buena idea, para que los sabores penetren en la carne hasta el hueso. Esto es así tanto si se frota el ave con sal, especias y aromas -una salmuera seca- como si se utiliza una salmuera húmeda más tradicional. A continuación, añada otros sabores si lo desea, rellenando la cavidad con sustancias aromáticas (como limón o hierbas) o frotando la piel con grasa (como aceite o mantequilla), o ambas cosas.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad