Pepino es fruta o verdura

Pepino es fruta o verdura

qué hace que una fruta sea una fruta

¿Por qué nos preguntamos si el pepino es una fruta o una verdura? El término «verdura» es el nombre colectivo de todas las partes comestibles de una planta. A pesar de que sólo comemos el fruto de la planta del pepino, en nuestro uso cotidiano lo vemos como una verdura. Esto es lo que crea la confusión. Entonces, ¿el pepino es una fruta o una verdura? La respuesta a esta pregunta puede variar, dependiendo de la perspectiva desde la que se mire el debate. A continuación se exponen los puntos de vista lingüístico, cultural, hortícola, botánico y culinario sobre la pregunta «¿Es un pepino una fruta o una verdura?».

¿Cómo nos hemos acostumbrado a hablar de los pepinos a lo largo de los años, desde una perspectiva cultural? ¿Hablamos del pepino como fruta o como verdura? ¿Y cómo tratamos a los pepinos? Principalmente hablamos de los pepinos como una verdura. Y en el supermercado solemos encontrar pepinos en la sección de verduras, entre otras. Así que, desde un punto de vista cultural, vemos el pepino como una verdura.

pimiento

En el mundo de la alimentación, hay muchas plantas que la mayoría de la gente considera hortalizas que en realidad son frutas, botánicamente hablando. Su condición de fruta o verdura fue tan discutida que en 1893 el Tribunal Supremo tuvo que intervenir para zanjar la cuestión de una vez por todas. «Cualquier cosa que crezca en una planta y sea el medio por el que esa planta saque sus semillas al mundo es una fruta», dice el diccionario Merriam-Webster.

Así que la fruta no es parte de la planta en sí, sino una parte reproductiva que crece de la planta.  «Lo que produce una planta de tomate no es parte de la planta en sí, como tampoco el huevo que pone una gallina es parte de la gallina», dice el diccionario.  En cambio, cuando comemos verduras, estamos comiendo la propia planta o algunas de sus partes, como las raíces, los tallos o las hojas.Los tomates no son ni mucho menos el único ejemplo de verduras comunes que son en realidad frutas. Sigue leyendo para ver 14 alimentos que has estado malinterpretando todo este tiempo.

¿es un pimiento una fruta?

No busques más, porque la respuesta es que los pepinos son técnicamente ambas cosas. Aunque tanto la fruta como la verdura forman parte de las 5 raciones diarias recomendadas, la fruta y la verdura tienen claras diferencias. Sin embargo, éstas pueden depender de si se habla con un botánico, que utiliza la definición botánica, o con un nutricionista o chef, que probablemente utilizará la definición culinaria.

Un botánico utilizaría la clasificación botánica, que se basa en las características fisiológicas de la planta, como la estructura, la función y la organización de la planta.1 Por lo tanto, desde el punto de vista botánico, un «fruto» es el producto portador de semillas que crece a partir del ovario de una planta con flores o, en otras palabras, un fruto es la forma que tienen las plantas de esparcir sus semillas.2 Una fruta botánica tiene al menos una semilla y crece de la flor de la planta.1 Teniendo en cuenta esta definición, los pepinos se clasifican como fruta porque contienen pequeñas semillas en el centro y crecen de la flor de la planta del pepino.

Un nutricionista, un chef o incluso su abuela, utilizarían el sistema de clasificación culinaria, que define las frutas y las verduras de una manera ligeramente diferente, basándose en la forma en que se utilizan las plantas y en sus perfiles de sabor.1 Desde el punto de vista culinario, una «verdura» suele tener una textura más dura, un sabor más suave y a menudo requiere cocción en platos como guisos, sopas o salteados.1,2 Una «fruta», sin embargo, tiene una textura suave, tiende a ser dulce o ácida y a menudo se disfruta cruda o en postres o mermeladas.1,2

¿es el pepino una fruta?

A efectos culinarios básicos, la diferencia entre frutas y verduras se reduce a esto: Las frutas suelen ser dulces y las verduras, saladas. La definición botánica de verdura es igualmente general: puede ser casi cualquier parte comestible de una planta, desde los botones florales (como el brócoli) hasta las raíces (como las zanahorias). La palabra fruta, en cambio, se refiere a una parte específica de la planta. Según Lawrence M. Kelly, director de estudios de postgrado del Jardín Botánico de Nueva York, una fruta es «un ovario maduro, junto con el contenido de ese ovario» (semillas, por ejemplo). En otras palabras, tus ensaladas, salteados y otros platos con mucha verdura pueden llevar más fruta de la que crees. He aquí 11 de las llamadas «verduras» que son técnicamente frutas.

El aguacate es una fruta compuesta por un pericarpio de tres capas que rodea su única semilla. Ese pericarpio está formado por el exocarpo (la cáscara o corteza), el mesocarpo (la pulpa comestible) y el endocarpo (una capa a veces imperceptible que protege la semilla). Como el endocarpio es fino, el aguacate es también técnicamente una baya. Las frutas -como los melocotones- con endocarpos gruesos (huesos) alrededor de sus semillas son drupas, no bayas.

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