Pechugas de pollo a la plancha

Pechugas de pollo a la plancha

cuánto tiempo hay que asar la pechuga de pollo deshuesada

El pollo al cilantro y a la lima es un clásico del suroeste. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta el cilantro, así que si es tu caso, cambia un poco y prueba a añadir jengibre fresco rallado a la marinada. O quizás un poco de ajo picado y perejil o rúcula picados. ¡Que aproveche!

Prueba a servir este pollo con aguacate en rodajas y con una guarnición de frijoles negros refritos, arroz con lima y cilantro o esta ensalada de quinoa mexicana. Cualquiera de ellos sería un gran complemento para los sabores del pollo.

La lima es el sabor predominante en esta receta de pollo. Lo hemos combinado con cilantro. También puedes probarlo con rúcula picada, o con jengibre picado, un poco de ajo o menta.Machacamos las pechugas de pollo hasta conseguir un grosor uniforme y luego las enfriamos antes de asarlas. Las pechugas de pollo refrigeradas y de grosor uniforme tienen menos probabilidades de sobrecocinarse en el tiempo que se tarda en conseguir las marcas de la parrilla.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

pechuga de pollo con hueso a la parrilla

Cuando se trata de asar a la parrilla, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a sobrecocerse y secarse fácilmente.

Todo lo que se necesita es 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.

Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.

Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.

tentación de pechuga de pollo a la parrilla

Esta ensalada se prepara rápida y fácilmente con ingredientes sencillos, muchos de los cuales probablemente ya tengas a mano. Estoy usando muslos de pollo deshuesados y sin piel, que se mantienen más jugosos que las pechugas de pollo y se cocinan muy rápidamente.

El pan duro es ideal para los picatostes, ya que se crispa muy bien. Si el tuyo es muy fresco, también está bien. Conseguirás un exterior crujiente con un interior más suave. Yo suelo servir esto con 2 o 3 rebanadas de «picatostes» a la parrilla por persona.

Asegúrese de que su parrilla esté caliente antes de empezar a asar. Incluso una parrilla de gas de alto BTU necesita al menos de 10 a 15 minutos para acumular calor. Si tiene un termómetro en su parrilla, asegúrese de que marque al menos 500oF.

Me gusta asar primero el pan y luego el pollo. Así puedo vigilar cada uno de ellos y también para asegurarme de que no hay contaminación cruzada entre el pollo crudo y el pan ligeramente asado. El pan sólo tarda un par de minutos y el pollo tarda entre 8 y 10 minutos, dependiendo del tamaño de los muslos.

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muslos de pollo a la parrilla

Cuando se trata de asar a la parrilla, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a cocinarse en exceso y a secarse fácilmente.

Todo lo que se necesita es 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.

Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.

Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.

Pechugas de pollo a la plancha
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