Pastel de pescado al horno

Pastel de pescado al horno

Pastel de pescado al horno en línea

pasteles de pescado saludables

Soy una gran fanática de todo lo relacionado con el marisco, y estos pasteles de pescado no son una excepción. Los hice por primera vez hace dos años para Nochevieja, y fueron un éxito, y este año pienso hacerlos para Navidad (junto con mi pastel de carne canadiense).

La he simplificado y he limitado los ingredientes para que estos pasteles de bacalao sean una opción más realista para las cenas entre semana y las reuniones de última hora. Los pasteles de pescado son una gran alternativa a los pasteles de cangrejo, especialmente si tienes un presupuesto limitado.

También son una forma estupenda de aprovechar las sobras de pescado, si las tienes. Los he aderezado con mi condimento de marisco favorito y los he acompañado de mi salsa tártara casera favorita. También puedes servir tus pasteles de pescado con tu remoulade favorita (¡piensa en un pastel de cangrejo!) o salsa de cóctel para algo más ligero.

Yo suelo optar por hornear los míos porque creo que es la opción más fácil. Para hornear el bacalao, ponlo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Salpimiéntalo generosamente y hornéalo durante 20-25 minutos a 350˚F.

pasteles de pescado con harina

Encontrarás muchas recetas de pasteles de pescado por ahí. Pero hay pasteles de pescado buenos y hay pasteles de pescado excelentes. El truco consiste en mantener la patata en trozos y el pescado en grandes escamas en lugar de dejar que se convierta en una papilla. Mientras tanto, añadir ajo, guindilla, cebolla verde y tomillo a la mezcla hace que estén llenos de sabor.

También es una buena manera de hacer que menos pescado rinda más porque el pescado se mezcla con algún tipo de almidón de relleno, en este caso la patata. Los 500g / 1lb de pescado utilizados en estas hamburguesas de pescado alimentarán cómodamente a 4 adultos, si no a 5, en comparación con la porción estándar de un trozo de pescado que es de 180g / 6oz por persona.

Además, digamos lo que es obvio: cualquier cosa desmenuzada y frita en la sartén hasta que esté crujiente y dorada es siempre un éxito, ¿verdad? Especialmente cuando debajo de ese exterior crujiente hay un puré de patatas ligeramente picado y jugosos trozos de pescado.

Cualquier filete de pescado blanco firme apto para freír en la sartén funcionará aquí. Incluso el salmón es perfecto. Aquí hay sugerencias de pescados comunes en mis principales países lectores que son ideales para estos pasteles de pescado:

pasteles de pescado al horno sin patatas

Sabrosos pasteles de pescado de bacalao, que quedan muy bien con salsa tártara o de marisco o con un simple chorrito de limón o lima fresca. Están horneados para darle un toque más saludable, pero también se pueden freír en la sartén. Añade más condimentos al gusto, si lo deseas.

Vaya, después de leer las otras reseñas tal vez hice algo mal porque estos me salieron MARAVILLOSOS. Son sorprendentemente similares en sabor al relleno de los «cangrejos rellenos» o «pescados rellenos» de los restaurantes. No cambié nada (pero mis patatas eran pequeñas). ¡Buen trabajo, Becky!

Utilicé talapia porque la teníamos en el congelador y pensé que esto disimularía el sabor del pescado que no me gusta, ¡y funcionó totalmente! Esta receta sabe tan bien como los pasteles de cangrejo de los restaurantes. Una de las mejores de este sitio.

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