Pastel de carne picada al horno

Pastel de carne picada al horno

pastel de carne picada a la antigua usanza

Esta versión de la tarta tradicional británica prescinde de la carne de vacuno para que la fruta pueda brillar, pero sigue incluyendo sebo (grasa de vacuno) para darle un sabor y una textura ricos, aunque puede utilizar mantequilla en su lugar si lo desea. El relleno tiene un toque picante; si quiere que sea más suave, déjelo enfriar durante al menos 3 días.

Hice esta tarta para las Navidades del año pasado y fue maravillosa. Utilicé higos, pasas doradas y manzanas de gala para el relleno. Los higos lo hicieron especialmente delicioso. La próxima vez añadiré más. Gracias por compartir esta receta. Es una de las mejores recetas de tarta de carne picada que he visto nunca y creo que merece un reconocimiento.

recetas de carne picada con cebolla

Un mince pie (también mincemeat pie en Nueva Inglaterra, y fruit mince pie en Australia y Nueva Zelanda) es un pastel dulce de origen inglés, relleno de una mezcla de frutos secos y especias llamada «mincemeat», que se sirve tradicionalmente durante la época navideña en gran parte del mundo anglosajón. Sus ingredientes se remontan al siglo XIII, cuando los cruzados europeos que regresaron trajeron consigo recetas de Oriente Medio que contenían carnes, frutas y especias; éstas contenían el simbolismo cristiano de representar los regalos entregados a Jesús por los Reyes Magos bíblicos[1] Los mince pies, en época navideña, tenían tradicionalmente una forma oblonga, para asemejarse a un pesebre, y a menudo estaban coronados con una representación del Niño Jesús[1].

El primer pastel de carne picada recibía varios nombres, como «pastel de cordero», «pastel de carne» y «pastel de Navidad». Normalmente, sus ingredientes eran una mezcla de carne picada, sebo, diversas frutas y especias como canela, clavo y nuez moscada. Servido en Navidad, el sabroso pastel de Navidad (como se conoció) se asoció con la supuesta «idolatría» católica y durante la Guerra Civil inglesa fue mal visto por las autoridades puritanas. No obstante, la tradición de comer tarta de Navidad en diciembre continuó hasta la época victoriana, aunque para entonces su receta se había vuelto más dulce y su tamaño se había reducido notablemente respecto a la gran forma oblonga de antaño. En la actualidad, la tarta de carne, que normalmente se elabora sin carne (pero que a menudo incluye sebo u otras grasas animales), sigue siendo una delicia estacional popular que disfrutan muchas personas en el Reino Unido e Irlanda.

ningún clásico de la carne picada ori

Esta versión de la tarta tradicional británica prescinde de la carne de vacuno para que la fruta pueda brillar, pero sigue incluyendo sebo (grasa de vacuno) para conseguir un sabor y una textura ricos, aunque puede utilizar mantequilla en su lugar si lo desea. El relleno tiene un toque picante; si quiere que sea más suave, déjelo enfriar durante al menos 3 días.

Hice esta tarta para las Navidades del año pasado y fue maravillosa. Utilicé higos, pasas doradas y manzanas de gala para el relleno. Los higos lo hicieron especialmente delicioso. La próxima vez añadiré más. Gracias por compartir esta receta. Es una de las mejores recetas de tarta de carne picada que he visto nunca y creo que merece un reconocimiento.

receta de pastel de carne picada con hojaldre

1. Mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir el aceite y mezclar con un cortapastas, batidoras eléctricas o una batidora con el accesorio de pala, hasta que la harina tenga una textura uniforme.

2. 2. Añadir la mantequilla y cortarla hasta que quede áspera y desmenuzada pero con pequeños trozos de mantequilla visibles. 3. Remover el agua y el vinagre (o el zumo de limón, si se utiliza) y añadirlo todo a la vez a la mezcla de harina, mezclando justo hasta que la masa se una. Formar la masa en 2 discos, envolver y enfriar hasta que esté firme, al menos una hora.

1. Mezclar la manzana rallada, las pasas, las grosellas, los arándanos secos y el jengibre confitado con el azúcar moreno, la miel, el brandy, el zumo de limón, las ralladuras de naranja y de limón y las especias. Tapar y enfriar durante al menos 2 horas, hasta 24 horas.

2. Precalentar el horno a 400 F. Sacar la masa de la nevera 15-30 minutos antes de extenderla. En una superficie ligeramente enharinada, extienda el primer disco de masa en un círculo de menos de ¼ de pulgada de grosor. Espolvoree un plato para tartas de 9 pulgadas con harina y forre el plato con la masa. Recorte el exceso de masa y pellizque los bordes para crear un diseño acanalado.

Pastel de carne picada al horno
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