Pasta con verduras receta italiana

Pasta con verduras receta italiana

espaguetis

Una pasta vegetariana rápida hecha con menos pasta y más verduras que sabe tan bien que nadie se da cuenta de que es una receta de pasta saludable. Es una pasta vegetariana cargada con una cabeza entera de brócoli, maíz, calabacines, pimientos y cebolla, y bañada en una salsa de tomate con hierbas y ajo.

Hay un tiempo para hacer la pasta vegetal de la manera adecuada: asar las verduras hasta que estén bien caramelizadas, hacer una salsa para la pasta, cocinar la pasta y luego juntarlo todo al final. Se tarda cerca de una hora, y es totalmente fabuloso.

Se trata de una pasta vegetariana muy versátil que puedes hacer tú mismo con las verduras que prefieras.  Yo he utilizado una cabeza entera de brócoli, los restos helados de maíz congelado, 2 calabacines casi al final de su vida útil y un pimiento/campanilla. Todas las verduras que tenía por casualidad (aunque luego tuve que volver a comprarlas para hacer el vídeo).

Dicho esto, aunque esta pasta vegetal se puede adaptar a cualquier verdura y pasta corta que se desee, las cantidades de líquido y los tiempos de cocción no son tan flexibles, así que hay que seguir la receta.

carbonara

333 calorías; calorías de la grasa 20%; grasa 7,3g; grasa saturada 1,6g; mono grasa 3,9g; poli grasa 1,1g; proteínas 12,2g; carbohidratos 57g; fibra 6,1g; colesterol 3mg; hierro 4,2mg; sodio 295mg; calcio 138mg.

¡Gran receta! A mi marido no le gusta la berenjena, así que usé champiñones portobello en su lugar. Lo serví con una ensalada verde y pan. La salsa era sencilla y estaba en su punto. No nos gusta mucho el aceite ni la grasa y esto nos pareció muy limpio comiéndolo. Realmente se podía saborear la cáscara de limón y la albahaca. El sabor de las verduras cocinadas a la parrilla le dio una calidad especial. Definitivamente lo haré de nuevo, incluso para la compañía.

¡Maravilloso! Elegí usar pasta de cabello de ángel de trigo integral en su lugar y sabía muy bien. Me encantaron los grandes sabores y la albahaca fresca hace que todo sepa tan fresco. Servido con pan de chapata y vino Malbec. Lo volveremos a hacer pronto.

Usé un pimiento verde ya que no tenía rojo, y rodajas de cebolla Vidalia en lugar de verde; sin cáscara de limón ni albahaca. Asé una pechuga de pollo marinada en aderezo italiano, picada y añadida a las verduras al final. Añadí un poco más de aderezo italiano al final también, y algunas escamas de pimienta picante, después de leer que otros lo encontraron soso. Bastante bueno para la compañía.

pasta con verduras mixtas

Una pasta vegetariana rápida hecha con menos pasta y más verduras que sabe tan bien que nadie se da cuenta de que es una receta de pasta saludable. Es una pasta vegetariana cargada con una cabeza entera de brócoli, maíz, calabacines, pimientos y cebolla, y bañada en una salsa de tomate con hierbas y ajo.

Hay un tiempo para hacer la pasta vegetal de la manera adecuada: asar las verduras hasta que estén bien caramelizadas, hacer una salsa para la pasta, cocinar la pasta y luego juntarlo todo al final. Se tarda cerca de una hora, y es totalmente fabuloso.

Se trata de una pasta vegetariana muy versátil que puedes hacer tú mismo con las verduras que prefieras.  Yo he utilizado una cabeza entera de brócoli, los restos helados de maíz congelado, 2 calabacines casi al final de su vida útil y un pimiento/campanilla. Todas las verduras que tenía por casualidad (aunque luego tuve que volver a comprarlas para hacer el vídeo).

Dicho esto, aunque esta pasta vegetal se puede adaptar a cualquier verdura y pasta corta que se desee, las cantidades de líquido y los tiempos de cocción no son tan flexibles, así que hay que seguir la receta.

pasta

333 calorías; calorías de la grasa 20%; grasa 7,3g; grasa saturada 1,6g; mono grasa 3,9g; poli grasa 1,1g; proteína 12,2g; carbohidratos 57g; fibra 6,1g; colesterol 3mg; hierro 4,2mg; sodio 295mg; calcio 138mg.

¡Gran receta! A mi marido no le gusta la berenjena, así que usé champiñones portobello en su lugar. Lo serví con una ensalada verde y pan. La salsa era sencilla y estaba en su punto. No nos gusta mucho el aceite ni la grasa y esto nos pareció muy limpio comiéndolo. Realmente se podía saborear la cáscara de limón y la albahaca. El sabor de las verduras cocinadas a la parrilla le dio una calidad especial. Definitivamente lo haré de nuevo, incluso para la compañía.

¡Maravilloso! Elegí usar pasta de cabello de ángel de trigo integral en su lugar y sabía muy bien. Me encantaron los grandes sabores y la albahaca fresca hace que todo sepa tan fresco. Servido con pan de chapata y vino Malbec. Lo volveremos a hacer pronto.

Usé un pimiento verde ya que no tenía rojo, y rodajas de cebolla Vidalia en lugar de verde; sin cáscara de limón ni albahaca. Asé una pechuga de pollo marinada en aderezo italiano, picada y añadida a las verduras al final. Añadí un poco más de aderezo italiano al final también, y algunas escamas de pimienta picante, después de leer que otros lo encontraron soso. Bastante bueno para la compañía.

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