Para que es bueno la canela

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Para que es bueno la canela en línea

cómo preparar un té de canela

La canela es una especia que se utiliza en todo el mundo desde hace siglos. La canela, que en su día se comercializaba como moneda de cambio, tiene un agradable sabor y un cálido aroma, y funciona igualmente bien en platos dulces y salados. Procede de la corteza interior de un pequeño árbol de hoja perenne. La corteza se pela y se pone a secar al sol, donde se enrosca en rollos conocidos como canela en rama. La canela también se puede encontrar en polvo.

Se cree que la canela tiene muchas propiedades medicinales y calmantes, y se utiliza con frecuencia en la fitoterapia china. El olor y el sabor característicos de la canela proceden de los aceites esenciales contenidos en la corteza, llamados cinamaldehído.

El cinamaldehído tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas. De hecho, el cinamaldehído puede inhibir el crecimiento de la listeria y la escherichia coli en los alimentos y, como resultado, puede prolongar su vida útil. Estos efectos antimicrobianos también pueden ayudar a prevenir las caries y minimizar la halitosis.

La canela contiene grandes cantidades de compuestos vegetales llamados polifenoles que tienen un efecto antioxidante protector. Algunos estudios sugieren una posible acción antiinflamatoria, incluido un estudio que evaluó los efectos sobre los síntomas artríticos. Sin embargo, se necesitan más pruebas para evaluar plenamente la potencia de estas propiedades antiinflamatorias y su valor en la vida real.

beneficios de la canela para el hombre

Este día de Acción de Gracias nos reuniremos alrededor de una mesa para comer y celebrar con nuestros amigos y familiares. Muchas de las recetas elaboradas para el banquete de Acción de Gracias incluirán una especia favorita para muchos cocineros y pasteleros: la canela.

La canela Cassia, Saigon y Korintje se clasifican científicamente como canela Cassia, debido a las similitudes en el color, la forma y el contenido de cumarina. La mayor parte de la canela que se vende en Estados Unidos procede de la variedad Cassia.

La cumarina está presente en concentraciones mucho más elevadas en la canela Cassia que en la canela de Ceilán, lo que puede ser muy importante si está tomando ciertos medicamentos hepatotóxicos, si se prepara para someterse a un procedimiento quirúrgico o dental, si se considera que tiene un alto riesgo de hemorragia, si tiene daños en el hígado.

Aunque la cumarina es un ingrediente natural, conlleva el riesgo de causar daños o fallos hepáticos en personas sensibles, y entre quienes consumen la canela Cassia a diario, o en grandes cantidades. La canela Cassia tiene niveles elevados (entre el 0,4 y el 0,8%) de cumarina, por lo que algunos países europeos han prohibido la variedad Cassia.

canela ecológica de frontera

La canela es una especia que se utiliza en todo el mundo desde hace siglos. La canela, que en su día se comercializaba como moneda de cambio, tiene un agradable sabor y un cálido aroma, y funciona igualmente bien en platos dulces y salados. Procede de la corteza interior de un pequeño árbol de hoja perenne. La corteza se pela y se pone a secar al sol, donde se enrosca en rollos conocidos como canela en rama. La canela también se puede encontrar en polvo.

Se cree que la canela tiene muchas propiedades medicinales y calmantes, y se utiliza con frecuencia en la fitoterapia china. El olor y el sabor característicos de la canela proceden de los aceites esenciales contenidos en la corteza, llamados cinamaldehído.

El cinamaldehído tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas. De hecho, el cinamaldehído puede inhibir el crecimiento de la listeria y la escherichia coli en los alimentos y, como resultado, puede prolongar su vida útil. Estos efectos antimicrobianos también pueden ayudar a prevenir las caries y minimizar la halitosis.

La canela contiene grandes cantidades de compuestos vegetales llamados polifenoles que tienen un efecto antioxidante protector. Algunos estudios sugieren una posible acción antiinflamatoria, incluido un estudio que evaluó los efectos sobre los síntomas artríticos. Sin embargo, se necesitan más pruebas para evaluar plenamente la potencia de estas propiedades antiinflamatorias y su valor en la vida real.

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