Palmeritas de hojaldre paso a paso

Palmeritas de hojaldre paso a paso

Galletas palmeras

Las palmeras, como se conocen en España (o en francés «palmiers»), son pastas dulces y hojaldradas con forma de rollo. Se sirven en el desayuno o como merienda, y a los españoles les encanta mojarlas en chocolate caliente o café con leche.  Con sólo un poco de hojaldre y un buen relleno de chocolate, es fácil preparar una tanda de estos deliciosos pasteles que se derriten en la boca para una fiesta, un brunch o una merienda.

Nos hemos propuesto abastecernos de un café fabuloso procedente de las mejores regiones cafeteras, agricultores y tostadores del mundo. Nuestro compromiso con las prácticas sostenibles desde el punto de vista medioambiental y social se refleja especialmente en nuestra nueva gama de cápsulas de café compostables sin plástico, rellenas de cafés arábicos de origen único, orgánicos y descafeinados Swiss Water®. Lo último en comodidad ecológica para el café, se desintegran en 150 días… ¡no en 150 o 500 años como las cápsulas de aluminio y plástico!

Significado de las palmeritas

En Venezuela, solemos encontrarlas en las panaderías, sobre todo en las fiestas. En mi casa, mi papá solía comprar una caja grande de palmeritas como un dulce para tomar con el café de la tarde. ¡Cuántos recuerdos de casa!

Por supuesto, puedes hacer las palmeritas de canela y azúcar desde cero, pero si ya has visitado mi blog sabrás que me gustan las recetas fáciles. Siempre utilizaré un atajo si esto no compromete el sabor de la receta. ¿Por qué perder horas en la cocina, y cubrir todo con masa, cuando puedes comprar un hojaldre de alta calidad y problema resuelto?

Wikipedia

Las palmeras, como se conocen en España (o en francés «palmiers»), son pasteles dulces y hojaldrados con forma de rollo. Se sirven en el desayuno o como merienda, y a los españoles les encanta mojarlas en chocolate caliente o café con leche.  Con sólo un poco de hojaldre y un buen relleno de chocolate, es fácil preparar una tanda de estos deliciosos pasteles que se derriten en la boca para una fiesta, un brunch o una merienda.

Nos hemos propuesto abastecernos de un café fabuloso procedente de las mejores regiones cafeteras, agricultores y tostadores del mundo. Nuestro compromiso con las prácticas sostenibles desde el punto de vista medioambiental y social se refleja especialmente en nuestra nueva gama de cápsulas de café compostables sin plástico, rellenas de cafés arábicos de origen único, orgánicos y descafeinados Swiss Water®. Lo último en comodidad ecológica para el café, se desintegran en 150 días… ¡no en 150 o 500 años como las cápsulas de aluminio y plástico!

Receta del hojaldre

«Las palmeras, o en francés «palmiers», son pastas en forma de rollo, dulces y hojaldradas. Casi todas las pastelerías y supermercados de España las tienen. Los españoles las sirven como desayuno o merienda y las mojan en café o chocolate caliente. Son igualmente maravillosos sin nada más.

Se puede comprar hojaldre en el supermercado, pero no es demasiado difícil hacerlo uno mismo. Incluye harina, agua y mantequilla. La preparación es clave: hay que colocar la masa alrededor de la mantequilla, y hay una cierta técnica.

Si te gusta la repostería casera, ésta es una buena opción para un plato más salado y dulce. La receta de las palmeras es una miniatura de la palmera «clásica», dulce y hojaldrada. En lugar de azúcar para aromatizar las palmeras, utilice su imaginación y espolvoree o extienda especias, como el romero o el ajo, mientras extiende la masa. Prueba esta receta de palmeras de albahaca.

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