Mousse de limón con nata

Mousse de limón con nata

Mousse de limón sin nata

¡Bienvenidos a la #SemanaDelLimón 2021 organizada por mí! ¿Qué mejor manera de dar la bienvenida al verano que con más de 50 recetas con limones brillantes y soleados? Acompáñame junto a mis compañeros de la Semana del Limón y te traeremos recetas que van desde aperitivos hasta bebidas, pasando por entrantes y postres.

Tomé la receta de Ina y la hice mía, pero la razón por la que elegí la suya fue porque incluía cuajada de limón en la receta, que es algo que ya estaba compartiendo durante esta semana de celebración del limón. Y me encanta una buena receta para utilizar otra receta (hola, mantequilla de manzana casera y pan de mantequilla de manzana).

No sólo vimos mi cuajada de limón casera en mis cupcakes de triple limón de esta semana, sino que también podemos utilizarla en la mousse de limón de hoy… ¡O dejarla fuera! Ya llegaremos a todo lo bueno, lo prometo.

La mousse es un postre a base de natillas, lo que significa que comienza con una base de huevo cocido. Como no queremos hacer huevos revueltos aquí, vamos a hacer esta sencilla mousse de limón de la misma manera que hicimos el lemon curd: con una caldera doble.

Receta de mousse de limón ligera

Ácida, refrescante, cremosa y deliciosa, la mousse de limón es un postre perfecto para una cena, o cuando se quiere algo más especial. También es bueno porque se puede hacer con unas horas de antelación; de hecho, es mejor cuando ha tenido tiempo de enfriarse del todo. Cuando cocino para los amigos, prefiero que el tiempo sea el máximo posible, para charlar y disfrutar de su compañía, y el mínimo tiempo en la cocina, así que los platos preparados con antelación son los mejores.

A pesar de toda su exquisitez, la mousse de limón es una receta realmente económica. Incluso puedes aderezarla un poco para que quede más elegante. Utiliza cáscara de limón o trozos de chocolate negro, hojas de menta o incluso algunos frutos secos.

Esta receta sólo requiere unos minutos de preparación. Lo ideal es contar con un batidor eléctrico, pero se puede hacer a mano con un batidor de globo. Asegúrese de que el batidor y el bol que utilice para las claras de huevo estén completamente limpios y sin grasa.

La receta es para tres/cuatro personas, pero puedes reducir las cantidades a la mitad para dos personas. Intenta comprar limones «sin cera», ya que vas a utilizar la cáscara, además del zumo. Sin embargo, si no puedes conseguirlos sin cera, sólo tienes que frotar los limones con agua para quitarles la capa.

Mousse de limón con cuajada de limón

Nunca olvidaré la primera vez que organicé un baby shower. Fue cuando tenía 28 años, vivía en nuestra primera casa y estaba embarazada de nuestro segundo hijo. Era para una amiga que salía de cuentas con pocas semanas de diferencia con respecto a mí, y aunque estaba súper embarazada en ese momento, todo lo que recuerdo es lo bien que me lo pasé.

Probablemente porque era la anfitriona con otra amiga, y las dos juntas éramos un poco imparables. Sacamos todas las campanas y silbatos para hacer que se sintiera especial… y fuimos TODOS a pegar nuestro esquema de color azul y amarillo. Hasta la comida. Es decir, muchos postres de arándanos y limón. Porque… ¡iba a tener un niño! Y… ¡tenía sentido!

La verdad es que el arándano y el limón es una de esas combinaciones que SIEMPRE tiene sentido. Sobre todo en primavera. Y esta Mousse de Limón, aunque está deliciosa por sí sola, es aún mejor si se cubre con arándanos frescos. O frambuesas. O moras. O TODAS LAS MORAS.

La mousse es un rico postre hecho con nata espesa que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Puede ser ligera y esponjosa o cremosa y espesa, dependiendo de cómo se prepare.

Mousse de limón con leche condensada

Nunca olvidaré la primera vez que organicé un baby shower. Fue cuando tenía 28 años, vivía en nuestra primera casa y estaba embarazada de nuestro segundo hijo. Era para una amiga que salía de cuentas con pocas semanas de diferencia con respecto a mí, y aunque estaba superembarazada en ese momento, lo único que recuerdo es lo bien que me lo pasé.

Probablemente porque era la anfitriona con otra amiga, y las dos juntas éramos un poco imparables. Sacamos todas las campanas y silbatos para hacer que se sintiera especial… y fuimos TODOS a pegar nuestro esquema de color azul y amarillo. Hasta la comida. Es decir, muchos postres de arándanos y limón. Porque… ¡iba a tener un niño! Y… ¡tenía sentido!

La verdad es que el arándano y el limón es una de esas combinaciones que SIEMPRE tiene sentido. Sobre todo en primavera. Y esta Mousse de Limón, aunque está deliciosa por sí sola, es aún mejor si se cubre con arándanos frescos. O frambuesas. O moras. O TODAS LAS MORAS.

La mousse es un rico postre hecho con nata espesa que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Puede ser ligera y esponjosa o cremosa y espesa, dependiendo de cómo se prepare.

Mousse de limón con nata
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