Mermelada de moras sin pepitas

Mermelada de moras sin pepitas

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Ya que estas dos bayas parecen estar siempre cerca la una de la otra, ¿por qué no combinarlas en una mermelada? Es difícil dar medidas y pesos precisos para esta mermelada, depende de lo jugosas que sean las bayas que utilices. Lo importante es que la proporción entre el azúcar y el zumo sea la correcta, como se detalla a continuación. La cantidad de azúcar que necesites dependerá de la cantidad de zumo que suelten las moras

Yo lo hice sólo con moras. Salió bien a pesar de que soy nueva en la elaboración de mermeladas y no acerté con el punto de cuajado, me pasé un poco, por lo que la mía es una mermelada muy espesa, pero sabe muy bien. La próxima vez pienso probarla como está escrita con las bayas de saúco. La receta es muy sencilla de seguir.

Es el segundo año que hago esta mermelada, me encanta su sencillez y el hecho de que la mayoría de los ingredientes son gratuitos, utilizo un plato en el congelador para comprobar el punto de cuajado, no tarda mucho, realmente recomiendo esta receta, la hago para los regalos de Navidad.

Acabo de hacerla por primera vez, pero definitivamente la volveré a hacer. ¡Absolutamente magnífico! No tenía las cantidades en la receta, así que sólo medí el zumo y dividí el peso del azúcar en consecuencia.

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Usted está aquí: Inicio / Destacado / Slider / Conservando la temporada – Mermelada de moras sin semillas31 de agosto de 2018 Por Karen Burns-Booth 4 Comentarios Conservando la temporada – Mermelada de moras sin semillas:  Un delicioso sabor de la temporada, esta encantadora mermelada de zarzamora no tiene semillas, y es perfecta en tostadas, bollos y scones, así como en pasteles caseros. También puede calentarla para rociarla sobre el helado o ponerla encima del arroz con leche horneado.

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Es una receta sencilla que requiere un poco de tiempo para su elaboración, ya que la fruta guisada se coloca en una bolsa de gelatina (o una muselina) durante la noche para liberar sus ricos y rojos jugos para la mermelada del día siguiente.  A continuación, sólo hay que medir el zumo y añadir el peso correcto de azúcar y hervir el zumo y el azúcar hasta que alcance el punto de cuajado, todo lo cual se explica a continuación en la tarjeta de la receta imprimible. La receta de mamá utiliza mucho zumo de limón, lo que da como resultado una mermelada deliciosa y ácida, llena de sabores de mora, pero no demasiado dulce, como nos gusta. El zumo de limón adicional también ayuda a que cuaje, ya que añade pectina adicional a una fruta que tiene poca pectina. Mi preferencia es el azúcar blanco de caña y NUNCA el azúcar de mermelada, que contiene algunos “productos químicos desagradables” que no se necesitan en una mermelada tan bonita como ésta. El azúcar de caña da un acabado más claro a cualquier mermelada o jalea, pero el azúcar blanco granulado también está bien para usar en esta receta. Se pueden hacer lotes pequeños de esta mermelada, así como lotes grandes, la única restricción es el tamaño de la bolsa de mermelada o de la muselina: …… La mía admite hasta 3 kilos de fruta.

mermelada de cocina stonewall sin semillas

Uno de los recuerdos más entrañables de mi infancia es ir al patio trasero de mis abuelos en busca de moras maduras en su parra.    En diciembre.    Si tenía la suerte de estar allí cuando las moras estaban realmente maduras (en junio, no en diciembre), recibía un cuenco lleno de ellas.    Si tenía aún más suerte, mi abuela salía de la cocina y mi abuelo les ponía un par de cucharas llenas de azúcar del azucarero.    Si tenía más suerte, ella no volvía a entrar hasta que me los hubiera comido todos.    Ah, buenos tiempos.    Buenos tiempos.

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Ahora mis hijos tienen experiencias similares (¡sin azúcar, espero!).    Mis padres tienen un montón de zarzamoras y moras y cada verano buscamos las que están maduras.    Junto con nuestras propias bayas, terminamos con una gran cantidad de sabrosas, pero tristemente, muy sórdidas golosinas.

De ahí la mermelada sin semillas.    Me encanta el sabor, pero NO soy fan de sacar las semillas de las grietas de mis dientes durante horas y horas.    Si tienes una variedad secreta de zarzamora (como Ollalie, Boysen, Frambuesa, Zarzamora, etc.) que tenga pocas o ninguna semilla, ¡comparte tus conocimientos!    Sacar las semillas para esta receta de mermelada añade un poco más de tiempo (¡no mucho, lo prometo!), pero merece la pena.    Si no te importan las semillas, puedes omitir algunos de los pasos que se indican a continuación, pero me preguntaré si lo haces de verdad.

el café negro sin amor

Usted está aquí: Home / Destacado / Slider / Conservando la temporada – Mermelada de moras sin semillas31 de agosto de 2018 Por Karen Burns-Booth 4 Comentarios Conservando la temporada – Mermelada de moras sin semillas:  Un delicioso sabor de la temporada, esta encantadora mermelada de zarzamora no tiene semillas, y es perfecta en tostadas, bollos y scones, así como en pasteles caseros. También puede calentarla para rociarla sobre el helado o ponerla encima del arroz con leche horneado.

Es una receta sencilla que requiere un poco de tiempo para su elaboración, ya que la fruta guisada se coloca en una bolsa de gelatina (o una muselina) durante la noche para liberar sus ricos y rojos jugos para la mermelada del día siguiente.  A continuación, sólo hay que medir el zumo y añadir el peso correcto de azúcar y hervir el zumo y el azúcar hasta que alcance el punto de cuajado, todo lo cual se explica a continuación en la tarjeta de la receta imprimible. La receta de mamá utiliza mucho zumo de limón, lo que da como resultado una mermelada deliciosa y ácida, llena de sabores de mora, pero no demasiado dulce, como nos gusta. El zumo de limón adicional también ayuda a que cuaje, ya que añade pectina adicional a una fruta que tiene poca pectina. Mi preferencia es el azúcar blanco de caña y NUNCA el azúcar de mermelada, que contiene algunos “productos químicos desagradables” que no se necesitan en una mermelada tan bonita como ésta. El azúcar de caña da un acabado más claro a cualquier mermelada o jalea, pero el azúcar blanco granulado también está bien para usar en esta receta. Se pueden hacer lotes pequeños de esta mermelada, así como lotes grandes, la única restricción es el tamaño de la bolsa de mermelada o de la muselina: …… La mía admite hasta 3 kilos de fruta.

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