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Una alimentación sana puede suponer una gran diferencia en los niveles de colesterol y en la salud del corazón, tanto si el colesterol ha aumentado con los años como si se trata de una enfermedad genética. También mejorará su salud de otras maneras, ayudándole a reducir la presión arterial, a prevenir la diabetes y a mantener un peso saludable.

Las verduras, las legumbres (como los guisantes, las alubias y las lentejas), las frutas, los frutos secos, las semillas y los cereales integrales están llenos de nutrientes y son buenos para el colesterol y el corazón.  Toma al menos cinco raciones de fruta y verdura al día (aproximadamente un puñado de cada una) para mantenerte sano y ayudarte a comer menos alimentos con alto contenido calórico. Tanto las frescas como las congeladas, las enlatadas y las secas cuentan.

Estos alimentos tienen un alto contenido en proteínas y nutrientes, pero son bajos en grasas saturadas.  Si comes carne roja, asegúrate de que sea magra y vigila la cantidad. Come menos carne y más alimentos vegetales cambiando algunas comidas a base de carne por opciones vegetarianas.

Elige opciones integrales como el pan y el chapatti integrales, el arroz integral, la pasta integral o los cereales de desayuno integrales. Contienen muchos nutrientes, así como fibra, que ayuda a la digestión y hace que te sientas lleno para no picar. Elígelos en lugar del arroz blanco, el pan blanco y la pasta blanca.

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Los alimentos fritos de todo tipo, los aceites parcialmente hidrogenados y las grasas saturadas (especialmente las procedentes de las carnes procesadas) son bombas de colesterol que es mejor evitar (y no sólo para quienes vigilan sus niveles de colesterol).

La Asociación Americana del Corazón recomienda que todo el mundo restrinja estos alimentos, ya que contienen grasas trans y saturadas, las «malas» que aumentan el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y provocan la acumulación de placas en las arterias.

Pero, ¿qué pasa con las llamadas grasas «saludables»? ¿Existen realmente? En una palabra, absolutamente. Al igual que hay opciones que aumentan el colesterol malo, hay superalimentos saludables para el corazón que aumentan de forma natural las lipoproteínas de alta densidad (HDL) -el tipo de colesterol «bueno»- y reducen el LDL, protegiéndole eficazmente de las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.

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Se realizaron búsquedas en MEDLINE, Cochrane Central y en los resúmenes de la Oficina de Agricultura de la Commonwealth desde 1946 hasta septiembre de 2017 para buscar publicaciones sobre la ingesta de aguacate y el riesgo de ECV. Se incluyeron todos los diseños, excepto los estudios transversales que evaluaron la ingesta de aguacate. Dos investigadores revisaron de forma independiente las citas y extrajeron los datos. Se utilizó el metaanálisis de modelos de efectos aleatorios cuando ≥3 estudios informaron el mismo resultado.

La ingesta de aguacate no produjo diferencias en las concentraciones séricas de CT, LDL-colesterol y TG, pero sí aumentó las concentraciones séricas de HDL-colesterol, con una heterogeneidad significativa. La asociación entre la ingesta de aguacate y el riesgo de ECV debe confirmarse mediante estudios observacionales prospectivos bien realizados o ensayos a largo plazo.

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