Macarrones con bechamel y carne

Macarrones con bechamel y carne

Macarrones con bechamel y carne en línea

pasta de ternera al horno con salsa bechamel

Cuando enseñan a otros a preparar este plato, algunos cocineros bromean diciendo que la palabra pastitsio (pa-STEE-tsee-oh) se traduce como «cocina desordenada» en griego. Aunque se trata de una broma, hay algo de verdad en esa afirmación. La palabra griega pastitsio deriva del italiano pasticcio, que se traduce vagamente como desorden o mezcolanza. Se puede considerar como la versión griega de la lasaña.

Este plato consta de tres componentes esenciales -pasta, relleno de carne y una cremosa salsa bechamel- que se colocan en una sartén y se hornean hasta que se doran. Se utilizan algunas claras de huevo para la pasta y se reservan las yemas para la bechamel. Cada paso de la preparación requerirá ensuciar algunas ollas y sartenes, pero el resultado final bien vale la pena la limpieza.

Es probable que tenga que encontrar algunos de los ingredientes en una tienda especializada o en línea, ya que esta receta requiere un tipo específico de forma de pasta griega utilizada para este plato. Si vive cerca de una gran quesería o de un supermercado con una excelente selección de quesos, es posible que pueda encontrar el queso Kefalotri, afilado y salado; de lo contrario, el sustituto más cercano y más disponible sería el parmesano.

receta de bechamel de macarrones egipcios

Una ligera vuelta de tuerca a los clásicos macarrones con queso, este pastel de pasta de ternera, tomate y queso combina la mezcla de ternera y tomate con una salsa estilo bechamel ligeramente sazonada, hecha con queso mozzarella, leche y harina. La pasta se cuece en una pastilla de caldo de pollo que le da una capa más de sabor, y todo se combina y se hornea hasta que se dore. ¡Pruébalo, para un cambio sabroso de la pasta al horno!

Esta receta estaba deliciosa. Añadí albahaca y orégano a la mezcla de carne, y omití el aceite excepto en la salsa blanca. ¡El único inconveniente es toda la limpieza que genera! Tuve que utilizar dos ollas, una sartén y una cazuela.

Esta es una gran receta base – aunque hace una porción MASIVA y debe ser cortada por la mitad para una fuente de horno de 9×13. No teníamos suficiente salsa cuando llegó el momento de montar y hornear, así que añadimos un tarro de salsa de espaguetis a la mezcla (suficiente para la mitad de la receta, no la cantidad completa). Estaba realmente delicioso de esta manera – realmente disfruté de la receta y me gustaría probarlo con una mayor cantidad de la salsa blanca (con una menor cantidad de fideos / pasta) y ver cómo sale la próxima vez.

historia de la bechamel egipcia de macarrones

Cuando enseñan a otros a preparar este plato, algunos cocineros bromean diciendo que la palabra pastitsio (pa-STEE-tsee-oh) se traduce como «cocina desordenada» en griego. Aunque se trata de una broma, hay algo de verdad en esa afirmación. La palabra griega pastitsio deriva del italiano pasticcio, que se traduce vagamente como desorden o mezcolanza. Se puede considerar como la versión griega de la lasaña.

Este plato consta de tres componentes esenciales -pasta, relleno de carne y una cremosa salsa bechamel- que se colocan en una sartén y se hornean hasta que se doran. Se utilizan algunas claras de huevo para la pasta y se reservan las yemas para la bechamel. Cada paso de la preparación requerirá ensuciar algunas ollas y sartenes, pero el resultado final bien vale la pena la limpieza.

Es probable que tenga que encontrar algunos de los ingredientes en una tienda especializada o en línea, ya que esta receta requiere un tipo específico de forma de pasta griega utilizada para este plato. Si vive cerca de una gran quesería o de un supermercado con una excelente selección de quesos, es posible que pueda encontrar el queso Kefalotri, afilado y salado; de lo contrario, el sustituto más cercano y más disponible sería el parmesano.

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