Lomo con champiñones y vino blanco

Lomo con champiñones y vino blanco

Costilla de cerdo al horno

Medallones de cerdo al romero con salsa de vino de setas: lomo de cerdo en rodajas frito y cubierto con una sabrosa salsa de vino de setas. Esta carne de cerdo es suave y jugosa, definitivamente no es la carne de cerdo que su madre cocinó en exceso.

¿Sabías que debido a las prácticas de seguridad en la cría de cerdos, el National Pork Board recomienda ahora cocinar el solomillo de cerdo a una temperatura interna entre 145° F. (medio raro) y 160° F. (medio), seguido de un descanso de 3 minutos?

había un tipo que salía en una especie de programa de televisión llamado The Bachelor, creo que es… las chicas se vuelven locas por él… Es el programa en el que reparte rosas a las chicas y eso les hace saber que pueden quedarse en la casa un poco más, con la esperanza de que sean la última elegida por él o algo así.

Fue divertido y muy, muy paciente con nosotros porque todos nos estábamos metiendo con él bastante. Preparamos 5 recetas, así que nos dividimos en que dos blogueros cocinarían a la vez y el pobre Chris tuvo que hacer cada una y aguantarnos a todos.

Un poco más tarde, cuando cocinaba otro plato, hizo lo mismo y debió sentir mis ojos ardientes sobre él. Me miró directamente y me dijo: «no te preocupes, ¡voy a lavarlos!». Así lo hizo, pero mientras se dirigía al fregadero, se volvió hacia mí y sonrió, llamándome «nazi de la higiene».

Lomo de ternera asado

CountryLady El día de San Valentín o cualquier otro día, esto es una cena romántica para dos. El día de San Valentín, prueba a cortar algunas verduras en forma de corazón utilizando un pequeño cortapastas con forma de corazón y las verduras que elijas: calabaza, zanahoria, nabo blanco, son todas fáciles de utilizar para este tipo de preparación de verduras. Simplemente corte la verdura (utilice una mandolina japonesa si tiene una) de aproximadamente un octavo de grosor. Escaldar en agua hirviendo con sal durante 60 segundos. Retirar, enfriar inmediatamente y cortar las verduras en forma de corazón. Es mucho más fácil cortar las verduras con un cortador en forma de corazón cuando han sido escaldadas. Se saltean en un poco de mantequilla derretida en una sartén antiadherente durante un par de minutos. Salpimentar, espolvorear con perejil picado y colocar en el plato.

Solomillo de cerdo de la vendimia a medio hornear

Ahora, soy parcialmente parcial, pero después de probar muchas versiones de esta receta, siento que esta hace el mejor lomo ahumado de todos. Para empezar, frote el asado de solomillo de ternera con ajo, sal, pimienta y tomillo fresco para conseguir un sabor brillante y contundente. A continuación, cocine la carne a fuego lento en una parrilla de leña para añadir un toque sutil de humo. Yo prefiero utilizar madera de roble, que combina muy bien con la carne de vacuno. Por último, dore el solomillo de ternera ahumado a fuego directo para retener los jugos y el sabor y añadir una bonita corteza exterior.

Podría parar aquí, y seguiría sintiendo que esta es la mejor receta de solomillo de ternera que jamás haya existido. Pero no me he detenido ahí. He creado la cobertura perfecta para un solomillo de ternera digno de la realeza. Así es, cubrimos este solomillo de ternera con una salsa de champiñones al vino blanco para darle a esta carne ese toque final. Es rica y agradable, pero lo suficientemente ligera como para no sobrecargar la carne. Añade la cantidad justa de grasa a una pieza de carne magra.

Lomo ahumado de texas

En parte soy parcial, pero después de probar muchas versiones de esta receta, creo que con ésta se hace el mejor solomillo ahumado. Para empezar, frote el lomo de ternera asado con ajo, sal, pimienta y tomillo fresco para obtener un sabor brillante y potente. A continuación, cocine la carne a fuego lento en una parrilla de leña para añadir un toque sutil de humo. Yo prefiero utilizar madera de roble, que combina muy bien con la carne de vacuno. Por último, dore el solomillo de ternera ahumado a fuego directo para retener los jugos y el sabor y añadir una bonita corteza exterior.

Podría parar aquí, y seguiría sintiendo que esta es la mejor receta de solomillo de ternera que jamás haya existido. Pero no me he detenido ahí. He creado la cobertura perfecta para un solomillo de ternera digno de la realeza. Así es, cubrimos este solomillo de ternera con una salsa de champiñones al vino blanco para darle a esta carne ese toque final. Es rica y agradable, pero lo suficientemente ligera como para no sobrecargar la carne. Añade la cantidad justa de grasa a una pieza de carne magra.

Lomo con champiñones y vino blanco
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