Lenguado al horno con patatas

Lenguado al horno con patatas

pescado con patatas al horno

Brillante, fresca y deliciosa, esta receta rapidísima de filetes de pescado blanco facilita la preparación de una bonita cena. Las patatas asadas absorben gran parte del líquido de cocción y aportan brillantes sabores a mantequilla, limón y vino al delicado pescado. Sirva con una ensalada verde fresca o con verduras al vapor para una comida saludable.

Precaliente el horno a 350 grados. Mezcle las patatas cortadas con aceite de oliva, sal y pimienta y extiéndalas en una sola capa en una bandeja forrada con pergamino. Asar en el horno hasta que se ablanden y empiecen a colorearse, unos 12-15 minutos.

Añada las rodajas de limón a las patatas. Colocar los filetes de pescado sobre las patatas y el limón; salpimentar ligeramente y rociar con la mezcla de mantequilla y vino reducida. Hornee hasta que el pescado esté escamoso, aproximadamente 5-6 minutos. Retirar del horno; decorar con cebollino fresco, perejil y pan rallado. Servir inmediatamente con una ensalada verde fresca.

lenguado al horno con salsa de mantequilla de limón

Cuando vi la idea de esta receta en un viejo ejemplar de Cook’s Illustrated (una especie de biblia personal), supe que tenía que hacer mi propia versión. Descubrir las «balsas» de patata con ajo fue, para mí, lo mejor desde la aceptación de llevar pantalones de yoga en público. Son calientes y crujientes y con un ajo supremo, una base noble para los filetes de pescado delicadamente ligeros y escamosos, con sabor a hierbas, limón y mantequilla. Una pizca de alcaparras salteadas al horno lo remata todo perfectamente.

Yo uso filetes de lenguado, cuando los encuentro, aunque el eglefino, el fletán o el bacalao también son buenas opciones. Sírvelos con una sencilla ensalada verde o con unas rebanadas de baguette y un poco de mantequilla salada, si quieres.

Este contenido es creado y mantenido por un tercero, e importado a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este contenido y otros similares en piano.io

lenguado al horno en papel de aluminio

El plato de pescado y patatas al horno más fácil de preparar. Los filetes de platija o de lenguado son perfectos porque son finos y se cocinan rápido, pero otros tipos de pescado son fácilmente adaptables a esta receta, incluyendo la lubina, el bacalao y el eglefino.

Disfrutamos de su programa de cocina y esperamos que continúe. Cuando era joven, mi padre hacía una pasta de aceite, perejil, anchoas y ajo y la untábamos en la carne hervida. No recuerdo el nombre. ¿Ha oído usted o su personal hablar alguna vez de este plato?

RESPUESTA: Es una antigua salsa de pescado llamada «Garum» y hoy en día se puede comprar en pequeñas botellas. Es un producto potente. La hemos encontrado a la venta en este sitio, por si le interesa: http://www.zingermans.com/Product.aspx?ProductID=P-COL&crf=BASE

Querida Mary Ann Esposito. Mi marido y yo la vemos todas las noches que sale al aire. Gran programa. Recetas fáciles y comida maravillosa. Me gusta que expliques las cosas tan claramente y que entendamos lo que dices en todo momento. No hace un gran alboroto – sólo prepara una gran comida con amor.

pescado al horno con patatas y cebollas

Cuando vi la idea de esta receta en un viejo ejemplar de Cook’s Illustrated (una especie de biblia personal), supe que tenía que hacer mi propia versión. Descubrir las «balsas» de patata con ajo fue, para mí, lo mejor desde la aceptación de llevar pantalones de yoga en público. Son calientes y crujientes y con un ajo supremo, una base noble para los filetes de pescado delicadamente ligeros y escamosos, con sabor a hierbas, limón y mantequilla. Una pizca de alcaparras salteadas al horno lo remata todo perfectamente.

Yo uso filetes de lenguado, cuando puedo encontrarlos, aunque el eglefino, el fletán o el bacalao también son buenas opciones. Sírvelos con una sencilla ensalada verde o con unas rebanadas de baguette y un poco de mantequilla salada, si quieres.

Este contenido es creado y mantenido por un tercero, e importado a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este contenido y otros similares en piano.io

Lenguado al horno con patatas
Scroll hacia arriba
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad