Hojaldre de jamón york y queso

Hojaldre de jamón york y queso

Hojaldre de jamón, huevo y queso

Hojaldre hojaldrado con mostaza de Dijon, jamón, queso suizo, cebollas caramelizadas y un lavado de huevo con ajo y hierbas. Esta tarta de hojaldre con jamón y queso es ideal para el día del partido, para un brunch informal o para utilizar el jamón sobrante de las fiestas.

Me he divertido mucho revisando algunos de los viejos libros de recetas de mi madre de los años 70 y principios de los 80. Algunas de las recetas nos han hecho reír un poco a las dos, pero muchas me han servido de inspiración para algunos platos reinventados.

En esta receta retro reimaginada, pongo una capa de hojaldre mantecoso y hojaldrado con mostaza de Dijon, jamón en lonchas finas, queso suizo rallado y cebollas caramelizadas. El hojaldre de jamón y queso se hornea hasta que se hincha y se dora, y tiene una presentación bonita pero rústica. Es perfecta para reuniones informales con amigos.

La receta de la que procede esta tarta se llamaba «pizza griega», aunque ni mi madre ni yo entendemos bien el nombre, porque no tiene nada de «griega». (Se parece mucho más a una pasta francesa de jamón y queso llamada «Feuilleté Au Jambon»).

Muffins de hojaldre de jamón y queso

Guarda tus restos de jamón de Navidad para esta fácil receta de hojaldre con queso, de 5 ingredientes, que es perfecta para la noche de fin de año y que incluso se puede hacer con antelación. Ni siquiera necesitas una receta para esto – ¡sólo mira el VIDEO! (No te preocupes, ¡también he escrito la receta!)

El hojaldre es, literalmente, un salvavidas cuando se trata de aperitivos y tentempiés rápidos.  No importa lo vacíos que estén tus armarios, si tienes hojaldre en el congelador, siempre hay algo que hacer. A veces pincelo una lámina (generosamente) con mantequilla derretida, la espolvoreo con canela y azúcar, la corto en bastones y ¡voilá! Una bonita pila de palitos de azúcar y canela hojaldrados. Para los bocados salados rápidos, utilizo mantequilla de ajo derretida y espolvoreo con parmesano, hierbas y pimienta molida.

Y esta es una idea sencilla para hacer fantásticos bocadillos con las sobras del jamón de Navidad.  No hay nada elegante en esto. Simplemente son muy sabrosos. Quiero decir, ¿jamón salado y queso derretido encerrados en un hojaldre mantecoso? ¡Eso es un touchdown, justo ahí!

Ya sé que el viernes es Navidad, pero voy a seguir con mi calendario de publicaciones y voy a compartir algo para la mañana después de Navidad. ¡¡¡Si vais a tener jamón en Navidad, os aseguro que no vais a necesitar ir a la tienda para hacer lo que voy a compartir!!!  – Nagi x

Hojaldre de jamón y queso bon appétit

Hojaldre hojaldrado con mostaza de Dijon, jamón, queso suizo, cebollas caramelizadas y un lavado de huevo con ajo y hierbas. Esta tarta de hojaldre de jamón y queso es ideal para el día del partido, para un brunch informal o para utilizar el jamón sobrante de las fiestas.

Me he divertido mucho revisando algunos de los viejos libros de recetas de mi madre de los años 70 y principios de los 80. Algunas de las recetas nos han hecho reír un poco a las dos, pero muchas me han servido de inspiración para algunos platos reinventados.

En esta receta retro reimaginada, pongo una capa de hojaldre mantecoso y hojaldrado con mostaza de Dijon, jamón en lonchas finas, queso suizo rallado y cebollas caramelizadas. El hojaldre de jamón y queso se hornea hasta que se hincha y se dora, y tiene una presentación bonita pero rústica. Es perfecta para reuniones informales con amigos.

La receta de la que procede esta tarta se llamaba «pizza griega», aunque ni mi madre ni yo entendemos bien el nombre, porque no tiene nada de «griega». (Se parece mucho más a una pasta francesa de jamón y queso llamada «Feuilleté Au Jambon»).

Hojaldre de jamón y queso derretido

A continuación, doblas estos inocentes cuadraditos de masa y los metes en el horno. Cuando terminen de hornearse y salgan del horno, tendrás unos preciosos paquetitos de delicias de queso y jamón.

Para estos bocaditos de queso y jamón, he utilizado hojaldre congelado. Es un ingrediente tan milagroso y tan fácil de usar. Lo digo como alguien a quien le gusta probar a hacer cualquier cosa una vez, incluido el hojaldre casero.

Si quieres probar a hacer tu propio hojaldre, hay dos maneras de hacerlo. En primer lugar, está la forma más tradicional, laminando la masa y la mantequilla en finas capas, del mismo modo que se hacen los croissants, pero sin levadura. La otra forma es mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos, y luego frisar la masa con el talón de la mano para crear capas de mantequilla.

Si tienes un cóctel o si te han asignado aperitivos para un potluck, ¡haz estos pequeños bocados de hojaldre de espinacas, jamón y queso! Desaparecerán rápidamente y serás tremendamente popular. ¡Probablemente la persona más popular de la fiesta!

Hojaldre de jamón york y queso
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