Ensalada de garbanzos de bote

Ensalada de garbanzos de bote

ensalada de garbanzos fácil

Sencilla ensalada de garbanzos que sólo requiere 10 minutos de preparación. Es sana, rápida, fácil y llena de sabor. Esta ensalada fácil de garbanzos es ideal para el almuerzo o como guarnición. Un cuenco de esta ensalada en tu próxima barbacoa o comida al aire libre conquistará a la gente.

Lo mejor de esta ensalada es que se puede hacer con antelación, ya que utiliza dos ingredientes de aderezo, aceite de oliva y zumo de limón. Cuanto más tiempo la mantengas refrigerada después de hacerla, más sabrosa será. Sírvela sola como comida sin carne con pan de ajo o con salmón al horno.

Los garbanzos por sí solos son una de las legumbres a las que mi familia se ha adaptado, ya que los comerían con gusto en otras recetas como este curry de boniato y garbanzos, el falafel o el hummus. Les costó un poco acostumbrarse y en parte fue culpa mía.

Antes, cuando hacía esta ensalada, solía servirla nada más hacerla y la mayoría de las veces, tendían a no terminarla. La historia cambió cuando empecé a prepararla con antelación, refrigerándola al menos 30 minutos antes de servirla. Les encantó y ya no nos sobra la ensalada de garbanzos.

ensalada mediterránea de garbanzos vegana

Los garbanzos son un ingrediente muy versátil: úsalos enteros, o triturados para hacer falafel o hamburguesas vegetales, o machacados hasta conseguir una consistencia cremosa para hacer hummus o una guarnición. Además, son un alimento saludable. Sólo necesitas 3 cucharadas de garbanzos para que cuenten como uno de tus cinco al día y 100 g contienen 7 g de proteínas, además de ser ricos en unas hormonas vegetales llamadas isoflavonas.

Es posible que los encuentres etiquetados como garbanzos (así se llaman en América y España), o como gramíneas y chana en las recetas del subcontinente indio. Hay varias variedades de garbanzos; las variedades desi son más pequeñas y a menudo más oscuras (a veces verdes) y son la variedad más común que se cultiva en Asia, aunque una variedad negra más rara, la kala chana, también crece en Puglia y Basilicata, en Italia, donde se llaman ceci neri. Las variedades kabuli son más grandes, suaves y ligeras y se cultivan en Europa, el Mediterráneo, el norte de África y Sudamérica.

Los garbanzos se pueden comprar tanto secos como precocidos en latas. Los garbanzos secos están disponibles en diferentes tamaños y pueden ser de calidad variable, mientras que los garbanzos castellanos grandes se cultivan en el sur de España.  Los garbanzos de Fuentesauco, también de España, cuentan con una IGP (Indicación Geográfica Protegida).

ensalada de garbanzos con feta

Confesión: Durante mucho tiempo no me di cuenta de que los garbanzos y los garbanzos eran la misma cosa. Pero luego descubrí que hay mucho más que aprender sobre los garbanzos/garbanzos (/granos de Bengala/guisantes egipcios/chana/la lista de nombres continúa). Así que vamos a aprender un poco.

Hay diferentes variedades de garbanzos que varían según la planta en sí, y luego hay diferentes formas en las que puedes encontrar estas legumbres en tu supermercado. Así que primero, aquí hay algunas variedades que puedes encontrar alrededor del mundo:

Ambos. Los garbanzos contienen tanto almidones como proteínas. Pero aunque sean un almidón, son una gran fuente de fibra y tienen un índice glucémico más bajo que otras verduras con almidón (como las patatas).

receta de ensalada de garbanzos

Sencilla ensalada de garbanzos que sólo requiere 10 minutos de preparación. Es sana, rápida, fácil y llena de sabor. Esta sencilla ensalada de garbanzos es ideal para el almuerzo o como guarnición. Un cuenco de esta ensalada en tu próxima barbacoa o comida al aire libre conquistará a la gente.

Lo mejor de esta ensalada es que se puede hacer con antelación, ya que utiliza dos ingredientes de aderezo, aceite de oliva y zumo de limón. Cuanto más tiempo la mantengas refrigerada después de hacerla, más sabrosa será. Sírvela sola como comida sin carne con pan de ajo o con salmón al horno.

Los garbanzos por sí solos son una de las legumbres a las que mi familia se ha adaptado, ya que los comerían con gusto en otras recetas como este curry de boniato y garbanzos, el falafel o el hummus. Les costó un poco acostumbrarse y en parte fue culpa mía.

Antes, cuando hacía esta ensalada, solía servirla nada más hacerla y la mayoría de las veces, tendían a no terminarla. La historia cambió cuando empecé a prepararla con antelación, refrigerándola al menos 30 minutos antes de servirla. Les encantó y ya no nos sobra la ensalada de garbanzos.

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