El mejor bizcocho del mundo

El mejor bizcocho del mundo

Cheeseca

Me paro en la amplia terraza y observo mi paisaje galileo favorito. Aire limpio, campos verdes a mi alrededor y el sonido del silencio. Todos los huéspedes del hotel siguen durmiendo y sólo estamos despiertos Sivan Tzafrir, el pastelero del hotel Mitzpe Hayamim, y yo. Me acerco en silencio a la ventana de la pastelería y le observo trabajar.

Tzafrir, que reconocía mi pasión por el mundo de la pastelería, colaboraba conmigo y me convertía en espectadora activa de sus preparaciones. Me sonreía a través del gran ventanal, de vez en cuando salía de la pastelería con productos calientes del horno y me invitaba a entrar y ver su mágico trabajo.

La primera vez que lo probé me di cuenta de que era un milagro, era el mejor pastel que había probado nunca y, para ser sincero, a día de hoy creo que no tiene competidores. Tzafrir accedió gustosamente a darme la receta y después de hacerla docenas de veces y hacer algunos cambios en la receta, llegué a mi versión favorita.

Cuando publiqué la receta de la tarta hace unos años en el antiguo blog, nunca imaginé que se convertiría en la tarta más querida del blog. Gente de todo el mundo me envía fotos de ella, la gente está dispuesta a jurar que es la mejor tarta que han probado nunca (y yo estoy de acuerdo con ellos), se ha convertido en un “residente permanente” en muchos hogares y es tan emocionante.

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Pastel de libra

Los pasteleros están especializados en la elaboración de pasteles, postres, panes y otros platos horneados. Estos chefs son vitales en la cocina de un restaurante y tenemos una lista creciente de famosos pasteleros de todo el mundo. Gracias al auge del tema entre la cultura popular, cada vez hay más interés por los chefs de postres, ¡cuanto más elaboradas sean las recetas, mejor! Tener un toque creativo único como chef de repostería puede, sin duda, poner en marcha tu carrera y hacerte notar. Inspírese en los profesionales. Aquí tienes una lista de los pasteleros más famosos de todo el mundo:

Cuando te apodan “El Picasso de la pastelería”, está claro que tienes un talento increíble. Pierre Hermé es el “Picasso” de la pastelería. Es especialmente famoso por sus macarons de sabores ricos e inusuales.

Dueño de panaderías y pastelerías en todo el mundo, las habilidades de François Payard como pastelero le ayudaron a crear una línea de tiendas de éxito. Ha creado muchos postres de lujo. En su página web se pueden comprar incluso pasteles de boda (por supuesto, a un precio elevado, pero son increíbles).

Pastel de la selva negra

Me paro en la amplia terraza y observo mi paisaje galileo favorito. Aire limpio, campos verdes a mi alrededor y el sonido del silencio. Todos los huéspedes del hotel siguen durmiendo y sólo estamos despiertos Sivan Tzafrir, el pastelero del hotel Mitzpe Hayamim, y yo. Me acerco en silencio a la ventana de la pastelería y le observo trabajar.

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Tzafrir, que reconocía mi pasión por el mundo de la pastelería, colaboraba conmigo y me convertía en espectadora activa de sus preparaciones. Me sonreía a través del gran ventanal, de vez en cuando salía de la pastelería con productos calientes del horno y me invitaba a entrar y ver su mágico trabajo.

La primera vez que lo probé me di cuenta de que era un milagro, era el mejor pastel que había probado nunca y, para ser sincero, a día de hoy creo que no tiene competidores. Tzafrir accedió gustosamente a darme la receta y después de hacerla docenas de veces y hacer algunos cambios en la receta, llegué a mi versión favorita.

Cuando publiqué la receta de la tarta hace unos años en el antiguo blog, nunca imaginé que se convertiría en la tarta más querida del blog. Gente de todo el mundo me envía fotos de ella, la gente está dispuesta a jurar que es la mejor tarta que han probado nunca (y yo estoy de acuerdo con ellos), se ha convertido en un “residente permanente” en muchos hogares y es tan emocionante.

Las 10 mejores tartas de cumpleaños del mundo

¿Cuáles son las mejores pastelerías del mundo para una tarta de lujo? Ya sea para una boda, un cumpleaños especial o simplemente un lujo cotidiano, una deliciosa y magnífica tarta levanta el ánimo al instante. Nuestra corresponsal, Jillian Tangen, ha elaborado una lista de los mejores pasteles, panaderos y pastelerías famosas del mundo, incluyendo Nueva York, Londres, París, Hong Kong y más. ¡Tenedores al aire! Es hora de comer tarta como un jefe.

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El pastel moderno, tal y como lo conocemos, se inventó en Europa durante el siglo XIX y se convirtió rápidamente en un símbolo de lujo gracias a componentes como los huevos, la leche, la mantequilla y el azúcar.    Como sabemos, estos ingredientes eran caros, por lo que era un privilegio ser honrado con un pastel.

Así que, ¿qué mejor manera de demostrar a tus seres queridos lo mucho que te importan? Afortunadamente, no tiene que ser uno de 75 millones de dólares para conseguir su objetivo. La instagramabilidad es realmente importante para mucha gente. Sin embargo, dicho esto, es clave para el esfuerzo que el pastel realmente sepa bien, también. Todos sabemos que lo que hay debajo del glaseado es tan importante como las flores de azúcar hechas a mano que se colocan encima.

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