Diferencia entre platano y banana wikipedia

Diferencia entre platano y banana wikipedia

musa velutina

Los plátanos para cocinar[1] son variedades de plátanos del género Musa cuyos frutos se utilizan generalmente para cocinar. Pueden consumirse maduros o inmaduros y suelen tener almidón[2]. Muchos plátanos para cocinar se denominan plátanos (/ˈplæntɪn/[3] US: /plænˈteɪn/,[3]UK: /ˈplɑːntɪn/[3]) o plátanos verdes. [En el uso botánico, el término «plátano» se utiliza sólo para los plátanos verdaderos, mientras que otros cultivares de almidón utilizados para cocinar se llaman «plátanos de cocina»[4] Los plátanos verdaderos son cultivares que pertenecen al grupo AAB, mientras que los plátanos de cocina son cualquier cultivar que pertenezca a los grupos AAB, AAA, ABB o BBB. [El nombre científico actualmente aceptado para todos los cultivares de estos grupos es Musa × paradisiaca[4] Los plátanos Fe’i (Musa × troglodytarum) de las islas del Pacífico se comen a menudo asados o hervidos, por lo que se denominan informalmente «plátanos de montaña», pero no pertenecen a ninguna de las especies de las que descienden todos los cultivares modernos de plátano[5].

Los plátanos para cocinar son un alimento básico en África Occidental y Central, las islas del Caribe, América Central y el norte de América del Sur[6] Los miembros del género Musa son autóctonos de las regiones tropicales del sudeste asiático y Oceanía[7] Los plátanos fructifican durante todo el año, lo que los convierte en un alimento básico fiable durante toda la temporada[8].

musa acuminata

Este artículo trata sobre los plátanos en general. Para el género al que pertenecen las plantas de plátano, véase Musa (género). Para los plátanos más almidonados utilizados en la cocina, véase Plátano de cocina. Para el tipo comercial más común, véase Plátano Cavendish. Para otros usos, véase Plátano (desambiguación).

Las especies de Musa son nativas de Indomalaya tropical y Australia, y es probable que hayan sido domesticadas por primera vez en Papúa Nueva Guinea[4][5]. Se cultivan en 135 países,[6] principalmente por su fruta, y en menor medida para hacer fibra, vino de plátano y cerveza de plátano y como plantas ornamentales. Los mayores productores de plátanos del mundo en 2017 fueron India y China, que juntos representaron aproximadamente el 38% de la producción total[7].

En todo el mundo, no hay una distinción clara entre «bananas» y «plátanos». Especialmente en América y Europa, «plátano» suele referirse a los plátanos blandos, dulces y de postre, especialmente los del grupo Cavendish, que son los principales exportadores de los países productores de plátanos. En cambio, los cultivares de Musa con frutos más firmes y almidonados se denominan «plátanos». En otras regiones, como el sudeste asiático, se cultivan y consumen muchos más tipos de plátanos, por lo que la distinción binaria no es tan útil y no se hace en las lenguas locales.

nombre botánico del plátano

¿Plátano o plátano? Los plátanos son un alimento básico en casi todos los hogares norteamericanos. Los plátanos maduros para los almuerzos escolares y los plátanos demasiado maduros para el pan de plátano son algunos de los usos más comunes. Sin embargo, en la familia de las bananas están los plátanos, que son menos conocidos. La cocina latinoamericana y del sudeste asiático se ha centrado durante mucho tiempo en los plátanos. Son de piel gruesa y tienen mucho almidón, tanto que a menudo se utilizan más como una patata que como una pieza de fruta. Aunque los plátanos no son un sustituto de los plátanos, son útiles por derecho propio. Si quieres diversificar tu colección de recetas, hay muchos platos con plátanos que son deliciosos.

Aunque los plátanos son una fruta saludable, su alto contenido en azúcares naturales hace que no quieras abusar de ellos. El almidón de los plátanos es rico en nutrientes y, siempre que los cocines bien, puedes comer más plátanos que bananas en una ración.

Las bananas son muy dulces, mientras que los plátanos tienen un sabor más sabroso. Mientras que los plátanos se suelen utilizar en recetas de postres o productos horneados, los plátanos se utilizan más bien como verdura y se emplean en platos para la cena.

beneficios del plátano

El plátano es un cultivo del género Musa. Sus frutos son comestibles y se utilizan generalmente para cocinar. Es diferente del plátano blando y dulce (que suele llamarse plátano de postre). Los plátanos de postre se importan con más frecuencia en los países de la Unión Europea o de Estados Unidos.

La forma de denominar a ciertas especies suele indicar su uso: plátano de cocina, plátano macho, plátano de cerveza, plátano de bocadillo, etc. Todos los miembros del género Musa son autóctonos de la región tropical del sudeste asiático, incluido el archipiélago malayo y el norte de Australia[1].

Los plátanos son a menudo más firmes que los plátanos de mesa; también tienen menos azúcar[2] Los plátanos de mesa se suelen comer crudos; los plátanos se suelen cocinar o procesar de alguna manera antes de ser consumidos. Los plátanos son un alimento básico en las regiones tropicales y se tratan de forma similar a las patatas. También tienen un sabor similar.

Cada pseudotallo de una planta de plátano florece una sola vez. Todas las flores crecen al final de su brote en un gran racimo formado por múltiples manos con dedos individuales (los frutos). Sólo las primeras manos se convertirán en frutos. En Vietnam, la joven flor masculina, situada al final del racimo, se utiliza para hacer ensalada.

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