Crema de pepino y yogur

Crema de pepino y yogur

ajo

Imprimir recetaEnsalada de pepino cremoso ~ refrescante ensalada de pepinos crujientes en rodajas con un sencillo aderezo de yogur griego (o crema agria) y eneldo. Se prepara en 10 minutos y combina perfectamente con casi cualquier comida.

Por alguna razón siempre asocio esta ensalada fresca de pepino cremoso con el verano, los puestos agrícolas y las parrilladas, pero la semana pasada tenía todos los ingredientes en el refrigerador y buscaba una guarnición fácil, así que la preparé con lomo de cerdo glaseado con albaricoque.

Hoy en día rara vez compro crema agria a menos que mi yerno venga a cenar porque sé que la prefiere. Cubro las patatas al horno e incluso los nachos con yogur griego natural y no lo echo de menos. Bueno… quizás un poquito.

En esta receta se utilizan pepinos ingleses porque las semillas suelen ser pequeñas. Si las semillas de tu pepino son más grandes, corta el pepino por la mitad a lo largo, raspa las semillas y luego córtalo en rodajas para la ensalada.

En un bol mediano, mezcla el yogur griego natural, la cebolla picada, el zumo de limón, el eneldo, el vinagre y la leche, y sazona con sal y pimienta según tu gusto. A mí me gusta una salsa más espesa, pero si la tuya es demasiado espesa, añade otro chorrito (empezando por 1 cucharada) de leche.

ensalada de pepino y yogur libanesa

El tzatziki es una popular salsa de pepino a base de yogur. Se elabora tradicionalmente con yogur salado de leche de oveja o de cabra colado, combinado con pepinos, ajo y hierbas. Fresca y cremosa, esta salsa de pepino es el complemento perfecto para las carnes y verduras a la parrilla. A menudo se sirve como guarnición con pan caliente para mojar, se utiliza como condimento para el souvlaki o se incluye en un plato de meze.

Rompiendo con la tradición para facilitar nuestra receta, utilizamos yogur griego y vinagre comprados en la tienda. Esa combinación podría dar lugar a una salsa bastante picante, pero si se reduce el yogur a la mitad y se le añade nata agria, se consigue un tzatziki suave y meloso sin ningún tipo de picor.

Hacer esta versión del tzatziki es muy sencillo: Mezclar los ingredientes y dejar que se enfríe. Sin embargo, hay que preparar primero un par de ingredientes para asegurarse de que el tzatziki esté suave y no quede líquido. Lo más importante es que, a menos que utilices una variedad sin semillas, deberás quitar las semillas a los pepinos, cortarlos en dados y colocarlos en un colador para que escurran el líquido. Y, aunque el yogur griego ya está colado, eso puede variar de una marca a otra, y algunas pueden tener un poco de líquido. Para que quede lo más espeso posible, coloca el yogur en un colador de malla fina forrado con estameña y deja que el líquido escurra antes de hacer la salsa.

ensalada de pepino y yogur persa

Imprimir recetaEnsalada de pepino cremoso ~ refrescante ensalada de pepinos crujientes en rodajas con un sencillo aderezo de yogur griego (o crema agria) y eneldo. Se monta en 10 minutos y va perfectamente con casi cualquier comida.

Por alguna razón siempre asocio esta ensalada fresca de pepino cremoso con el verano, los puestos agrícolas y las parrilladas, pero la semana pasada tenía todos los ingredientes en el refrigerador y buscaba una guarnición fácil, así que la preparé con lomo de cerdo glaseado con albaricoque.

Hoy en día rara vez compro crema agria a menos que mi yerno venga a cenar porque sé que la prefiere. Cubro las patatas al horno e incluso los nachos con yogur griego natural y no lo echo de menos. Bueno… quizás un poquito.

En esta receta se utilizan pepinos ingleses porque las semillas suelen ser pequeñas. Si las semillas de tu pepino son más grandes, corta el pepino por la mitad a lo largo, raspa las semillas y luego córtalo en rodajas para la ensalada.

En un bol mediano, mezcla el yogur griego natural, la cebolla picada, el zumo de limón, el eneldo, el vinagre y la leche, y sazona con sal y pimienta según tu gusto. A mí me gusta una salsa más espesa, pero si la tuya es demasiado espesa, añade otro chorrito (empezando por 1 cucharada) de leche.

abali tzatziki yogurt cu…

El tzatziki es una popular salsa de pepino a base de yogur. Se elabora tradicionalmente con yogur salado de leche de oveja o de cabra colado, combinado con pepinos, ajo y hierbas. Fresca y cremosa, esta salsa de pepino es el complemento perfecto para las carnes y verduras a la parrilla. A menudo se sirve como guarnición con pan caliente para mojar, se utiliza como condimento para el souvlaki o se incluye en un plato de meze.

Rompiendo con la tradición para facilitar nuestra receta, utilizamos yogur griego y vinagre comprados en la tienda. Esa combinación podría dar lugar a una salsa bastante picante, pero si se reduce el yogur a la mitad y se le añade nata agria, se consigue un tzatziki suave y meloso sin ningún tipo de picor.

Hacer esta versión del tzatziki es muy sencillo: Mezclar los ingredientes y dejar que se enfríe. Sin embargo, hay que preparar primero un par de ingredientes para asegurarse de que el tzatziki esté suave y no quede líquido. Lo más importante es que, a menos que utilices una variedad sin semillas, deberás quitar las semillas a los pepinos, cortarlos en dados y colocarlos en un colador para que escurran el líquido. Y, aunque el yogur griego ya está colado, eso puede variar de una marca a otra, y algunas pueden tener un poco de líquido. Para que quede lo más espeso posible, coloca el yogur en un colador de malla fina forrado con estameña y deja que el líquido escurra antes de hacer la salsa.

Crema de pepino y yogur
Scroll hacia arriba
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad