Crema de calabacin y puerro

Crema de calabacin y puerro

Recetas de calabacines y puerros

Hace poco encontré varios artículos que hablaban de una sopa de calabacín de un libro de cocina de Gwyneth Paltrow.    A primera vista, la sopa parecía estar estupenda, pero algunos artículos señalaban que, a pesar del atractivo de la sopa, era bastante insípida.    Cuando vi sus ingredientes, entendí por qué: la sopa se hacía sólo con agua y básicamente sin condimentos, y como el calabacín tiene un sabor pálido, estaba destinada a decepcionar.

Pero me gustó su nutrición, su sencillez y su potencial de sabor.    Así que, sin añadir ninguna complicación a su elaboración, he retocado los ingredientes, utilizando caldo en lugar de agua, y añadiendo un pequeño toque de mantequilla al principio para añadir un poco de sedosidad, y creo que el resultado es bastante sabroso.    Aparte de la mantequilla, la sopa no lleva productos lácteos; si se quiere, se pueden añadir unas cucharadas de nata espesa o yogur, aunque creo que cualquier producto lácteo adicional enmascararía la encantadora frescura del sabor de la sopa.    Puede ser fácilmente vegana si se utiliza un caldo de verduras de buena calidad y se omite la mantequilla y se aumenta el evoo a 3 cucharadas.

Sopa de puerros y calabacines

Hace poco encontré varios artículos que hablaban de una sopa de calabacín de un libro de cocina de Gwyneth Paltrow.    A primera vista, la sopa parecía estar estupenda, pero algunos artículos señalaban que, a pesar del atractivo de la sopa, era bastante insípida.    Cuando vi sus ingredientes, entendí por qué: la sopa se hacía sólo con agua y básicamente sin condimentos, y como el calabacín tiene un sabor pálido, estaba destinada a decepcionar.

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Pero me gustó su nutrición, su sencillez y su potencial de sabor.    Así que, sin añadir ninguna complicación a su elaboración, he retocado los ingredientes, utilizando caldo en lugar de agua, y añadiendo un pequeño toque de mantequilla al principio para añadir un poco de sedosidad, y creo que el resultado es bastante sabroso.    Aparte de la mantequilla, la sopa no lleva productos lácteos; si se quiere, se pueden añadir unas cucharadas de nata espesa o yogur, aunque creo que cualquier producto lácteo adicional enmascararía la encantadora frescura del sabor de la sopa.    Puede ser fácilmente vegana si se utiliza un caldo de verduras de buena calidad y se omite la mantequilla y se aumenta el evoo a 3 cucharadas.

Sopa de calabacín, puerro y zanahoria

Mi familia y yo somos grandes aficionados a las sopas, especialmente en los meses de invierno. Recuerdo que mi abuela preparaba regularmente sopas. Disfrutaba del olor de las hortalizas que se doraban en la mantequilla, sabiendo que se avecinaba algo sabroso. A medida que he ido creciendo también me he dado cuenta de que las sopas son una gran opción para el presupuesto familiar y son fáciles de hacer. Todo un éxito.

No recuerdo haber disfrutado de esta sopa de calabacines y puerros con mi abuela (el apio era su plato preferido), pero cuando vi esta receta en su libro quise probarla. La combinación de ingredientes parecía prometedora y las verduras son de temporada y baratas de comprar. Una cena familiar perfecta para el final del invierno.

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Realmente esta sopa fue muy fácil de hacer, y no hace falta que os avise de nada. La única variación que hice fue utilizar una batidora de varillas para triturar la sopa en la sartén en lugar de utilizar una batidora. Así se ahorraban platos y funcionaba igual de bien.

En mi cocina se encuentran los libros de recetas de mi difunta abuela que han estado cubiertos de polvo durante demasiado tiempo. Es hora de abrir estos libros y descubrir la sabrosa comida de una vida más sencilla. Me encantaría que me acompañaras mientras añado a esta colección algunas recetas probadas y verdaderas de los libros de recetas de mi abuela.

Sopa de calabacines, puerros y guisantes

Mi familia y yo somos grandes aficionados a las sopas, especialmente en los meses de invierno. Recuerdo que mi abuela preparaba regularmente sopas. Disfrutaba del olor de las hortalizas que se doraban en la mantequilla, sabiendo que se avecinaba algo sabroso. A medida que he ido creciendo también me he dado cuenta de que las sopas son una gran opción para el presupuesto familiar y son fáciles de hacer. Todo un éxito.

No recuerdo haber disfrutado de esta sopa de calabacines y puerros con mi abuela (el apio era su plato preferido), pero cuando vi esta receta en su libro quise probarla. La combinación de ingredientes parecía prometedora y las verduras son de temporada y baratas de comprar. Una cena familiar perfecta para el final del invierno.

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Realmente esta sopa fue muy fácil de hacer, y no hace falta que os avise de nada. La única variación que hice fue utilizar una batidora de varillas para triturar la sopa en la sartén en lugar de utilizar una batidora. Así se ahorraban platos y funcionaba igual de bien.

En mi cocina se encuentran los libros de recetas de mi difunta abuela que han estado cubiertos de polvo durante demasiado tiempo. Es hora de abrir estos libros y descubrir la sabrosa comida de una vida más sencilla. Me encantaría que me acompañaras mientras añado a esta colección algunas recetas probadas y verdaderas de los libros de recetas de mi abuela.

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