Costillas a la barbacoa y miel

Costillas a la barbacoa y miel

kraft slow-sim sweet ho

¡Esta receta es genial! Yo triplico.cuadruplico la receta de la salsa y la uso con pollo, salmón, arroz… cualquier cosa realmente. Se refrigera bien y lo único que hay que hacer es calentar la porción deseada en una salsera o en el microondas. La receta es sólida, pero si quieres más dulzura, es fácil improvisar añadiendo más miel. ¿Más picante? Añade más salsa de chile y ajo o más jengibre en polvo. Voy a hacerlas para una cena informal en Nochevieja y puede que intente añadir jengibre y ajo frescos a la salsa. Me gusta servirlo con arroz. El arroz absorbe la salsa y como hago salsa de sobra, se puede verter sobre todo. He hecho lotes de salsa para regalar a mis amigos y a todos les ha encantado. Si los haces con antelación para una fiesta o evento al aire libre, los horneas con antelación y los refrigeras. Cuando los vayas a terminar, puedes glasearlos a temperatura ambiente y ponerlos en la parrilla o bajo el grill, lo que también he hecho.

Seguí la receta al pie de la letra. A la salsa le faltaba el factor sorpresa. Le falta algo, casi demasiado sutil. Las costillas se caen del hueso y son hermosas de ver. Las volveré a cocinar de la misma manera, pero puede que pruebe la salsa de nuevo o no.

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receta de costillas de cerdo glaseadas con miel

Esta receta es estupenda. Yo triplico.cuadruplico la receta de la salsa y la uso con pollo, salmón, arroz… cualquier cosa realmente. Se refrigera bien y lo único que hay que hacer es calentar la porción deseada en una salsera o en el microondas. La receta es sólida, pero si quieres más dulzura, es fácil improvisar añadiendo más miel. ¿Más picante? Añade más salsa de chile y ajo o más jengibre en polvo. Voy a hacerlas para una cena informal en Nochevieja y puede que intente añadir jengibre y ajo frescos a la salsa. Me gusta servirlo con arroz. El arroz absorbe la salsa y como hago salsa de sobra, se puede verter sobre todo. He hecho lotes de salsa para regalar a mis amigos y a todos les ha encantado. Si los haces con antelación para una fiesta o evento al aire libre, los horneas con antelación y los refrigeras. Cuando los vayas a terminar, puedes glasearlos a temperatura ambiente y ponerlos en la parrilla o bajo el grill, lo que también he hecho.

Seguí la receta al pie de la letra. A la salsa le faltaba el factor sorpresa. Le falta algo, casi demasiado sutil. Las costillas se caen del hueso y son hermosas de ver. Las volveré a cocinar de la misma manera, pero puede que pruebe la salsa de nuevo o no.

costillas

Colocar las costillas en una olla grande. Cubrir con caldo de pollo y agua, más si es necesario para cubrir las costillas. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y cocinar 1 hora y 15 minutos. Retirar de la olla y secar.

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Precalentar la parrilla a fuego medio. Untar las costillas con la salsa generosamente. Ase las costillas, dándoles la vuelta a menudo y rociándolas con más salsa, hasta que la carne esté tierna y el exterior esté crujiente y glaseado, aproximadamente 30 minutos. Cortar las costillas y servirlas calientes.

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costillas bbq a la miel en slow cooker

Algunas recetas indican que hay que hervir las costillas antes de terminarlas en la parrilla o en el horno. El hervido se realiza poniendo una olla con agua a punto de ebullición. Luego se sumergen las costillas en el agua durante tres o cuatro minutos. Hervir las costillas tiene sus pros y sus contras. Aunque es una cuestión de gusto personal, es bueno entender por qué se utiliza el hervido, cómo afectará a las costillas y qué alternativas se pueden utilizar.

Dado que las costillas son grasas, muchos cocineros optan por sancochar las costillas durante un corto periodo de tiempo o por hervirlas durante un largo periodo de tiempo para ablandar la carne de las costillas. Esto hace que se pierda parte de la grasa superficial y facilita la eliminación de la piel interior de las costillas antes de asarlas también. Este paso también sirve para acortar el tiempo de cocción. Las costillas se siguen cocinando en la parrilla o en el horno, normalmente con una salsa.

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Algunas recetas cocinan las costillas a fuego lento durante más tiempo, por ejemplo durante una hora. Esto reducirá en gran medida el tiempo de cocción en la parrilla, y la larga cocción a fuego lento ablandará el tejido conectivo de la carne, lo que dará lugar a unas costillas mucho más tiernas. Es importante que las costillas se cocinen a fuego lento en lugar de hervirlas durante mucho tiempo. El calor de un hervor puede dar lugar a una carne dura.

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