Como se hacen las almendras garrapiñadas

Como se hacen las almendras garrapiñadas

Canela mágica bávara

Esta receta de Almendras Caramelizadas es muy sencilla de hacer y sólo utiliza cinco ingredientes: azúcar glas, agua, almendras, sal y canela, mientras que los ingredientes opcionales añaden un toque extra de dulzura que le da ese toque final especial. Estas almendras están tan buenas que es difícil comer sólo una.

Las almendras se utilizan en las salsas españolas, en los postres y como tentempié. Hay muchas cosas que se pueden hacer con estos deliciosos frutos secos. Sirve estas almendras caramelizadas solas, o añádelas a una ensalada verde. Un bol de almendras caramelizadas también puede servirse como tapa o postre. Las lonchas de queso español, como el manchego, acompañadas de almendras caramelizadas, son un postre sencillo para la primavera y el verano.

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Almendras fileteadas y blanqueadas b

Esta receta de Almendras Caramelizadas es muy sencilla de hacer y sólo utiliza cinco ingredientes: azúcar glas, agua, almendras, sal y canela, mientras que los ingredientes opcionales añaden un toque extra de dulzura que le da ese toque final especial. Estas almendras están tan buenas que es difícil comer sólo una.

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Las almendras se utilizan en las salsas españolas, en los postres y como tentempié. Hay muchas cosas que se pueden hacer con estos deliciosos frutos secos. Sirve estas almendras caramelizadas solas, o añádelas a una ensalada verde. Un bol de almendras caramelizadas también puede servirse como tapa o postre. Las lonchas de queso español, como el manchego, acompañadas de almendras caramelizadas, son un postre sencillo para la primavera y el verano.

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Almendras tostadas con miel

¿Sabes qué es lo que suele marcar la diferencia entre una ensalada cotidiana y las ensaladas más sofisticadas que estamos dispuestos a pagar en los restaurantes? Un par de minutos en la sartén y una cucharada de azúcar. Eso es todo lo que se necesita para transformar un puñado de almendras fileteadas en una cobertura ligeramente dulce y crujiente perfecta para cualquier ensalada.

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Nunca deja de sonreírme cuando sirvo una ensalada y la primera pregunta que escucho es: “¿de dónde has sacado estos frutos secos?”. Estas almendras saben mejor que cualquier aderezo para ensaladas que puedas comprar en una tienda y además cuestan mucho menos.

Me gusta guardar un recipiente de estos frutos secos en un envase hermético en la despensa o en el congelador. Se conservan bien durante al menos un par de semanas en la despensa y meses en el congelador. (Probablemente más, pero los míos nunca duran tanto).

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Qué hacer con almendras

Un bocado dulce y crujiente cuando se recubre de azúcar, estas almendras confitadas tienen la cantidad justa de dulzura y mordacidad. Deliciosas por sí solas, estas nueces azucaradas pueden cubrirse de chocolate negro o blanco, ser el relleno de trufas o dulce de leche, o convertirse en hermosas decoraciones para cupcakes, pasteles, tartas y tartas. Incorpórelos a las barritas de caramelo caseras o a la granola casera, utilícelos como aderezo de los parfaits de yogur o las barritas de helado, o píquelos en su avena matutina. Utilícelas en lugar de los picatostes en las ensaladas frescas o sírvalas en una bandeja de queso. Estas almendras son tan versátiles como deliciosas.

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