Cómo se hace el pulpo a la gallega

Cómo se hace el pulpo a la gallega

Receta de pulpo a la barrafina

La primera vez que comí pulpo gallego fue en Galicia, la región del noroeste de España de la que procede, y no perdí el tiempo. Me fui allí a trabajar en una granja durante varias semanas y llegué con una lista de platos gallegos que me propuse comer durante mi estancia. El pulpo gallego, también llamado pulpo á feira por su popularidad en fiestas y festivales, es un pequeño plato de pulpo aliñado con aceite de oliva y un poco de pimentón de la Vera por encima.

Nada más llegar a la finca, me puse a charlar con Vicente, uno de los propietarios, sobre el tema, pidiéndole que me recomendara un restaurante en la ciudad más cercana donde pudiera probarlo. No, me dijo, no valía la pena visitar ningún restaurante. Al parecer, las estrictas normas de pesca les impedían conseguir pulpo de las aguas gallegas durante gran parte del año, lo que les obligaba a comprarlo de pesquerías más lejanas, como las de África y las Islas Canarias*.

Pulpo a la parrilla

El pulpo a la gallega es un plato de pulpo típico de Galicia, una región del noroeste de España. Esta región es conocida por su tradición marinera, y esta receta se ha extendido a todo el país, ya que es una de las mejores y probablemente más ricas formas de preparar el pulpo (en mi opinión) con unos pocos ingredientes baratos. Además, es una receta bastante fácil de hacer, tanto para los amantes de la cocina como para los expertos.

Primero, hervimos las patatas. Echamos abundante agua con un puñado de sal en una cazuela, y metemos las patatas. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos cocer durante unos 30 min. Cuando pinchemos con un cuchillo y éste salga de la patata sin dificultad, estarán listas.

Primero, hervimos las patatas. Echamos abundante agua con un puñado de sal en una cazuela, y metemos las patatas. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos cocer durante unos 30 min. Cuando pinchemos con un cuchillo y éste salga de la patata sin dificultad, estarán listas.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Receta de pulpo

El pulpo gallego es una tapa popular que se sirve hoy en día en toda España. Tiene su origen en la región del noroeste de España, Galicia, donde el pulpo es una especialidad y una captura habitual para los pescadores locales.

Esta receta de tapa es fácil a pesar de su inusual ingrediente estrella. Se trata simplemente de pulpo cocido servido con patatas cocidas, aceite de oliva y pimentón dulce español. Asegúrese de utilizar pimentón y aceite de oliva de buena calidad, ya que son los principales aromatizantes. Aunque es una preparación sencilla, hay que planificarla con antelación, ya que el pulpo tendrá que hervirse durante al menos una hora y enfriarse durante otra.

Analice activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilice datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

Receta de pulpo a la gallega

La receta de pulpo a la española es conocida por ser una de las recetas de marisco más deliciosas del mundo. El pulpo en sí no es diferente al que encontrarás en otros países, lo que hace que sea tan sabroso es la forma de hacerlo.

En España hay más de 50 formas de cocinar el pulpo, pero dos de ellas son muy populares: El pulpo a la gallega y el pulpo a la brasa. Ambos son deliciosos y vamos a enseñarte a prepararlos:

Una vez más, independientemente del tipo de receta de pulpo a la española que hayas decidido hacer, primero tendrás que hervirlo. Hay dos formas de hervirlo, con o sin agua, como la forma normal de hacerlo es con agua, eso es lo que vamos a hacer.

Otra de las formas de comer pulpo en España es hacerlo a la parrilla o a la barbacoa. Hay mucha gente que siempre elige la comida a la parrilla en lugar de los estofados, por eso el pulpo a la parrilla también es muy popular en España.

Cómo se hace el pulpo a la gallega
Scroll hacia arriba
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad