Como hacer una barbacoa casera

Como hacer una barbacoa casera

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Esta salsa barbacoa casera al estilo de Kansas City es estupenda para todo. Especialmente con el pollo a la parrilla, la pizza e incluso los nachos. Esta salsa barbacoa fácil es nuestra preferida y nunca nos falta un frasco en la nevera. Es una necesidad.

Lo mejor de la salsa bbq es lo poco exigente que es. ¿No te gusta el ketchup? No hay problema. ¿Quieres una salsa más avinagrada? Usa más.  ¿Quieres una salsa bbq fina? No cocine a fuego lento durante tanto tiempo. Es perfectamente adaptable a tu estilo. Recuerde que la salsa se espesará a medida que se enfríe, así que no sienta la necesidad de seguir cocinando a fuego lento hasta que tenga la consistencia perfecta. Para probar, pon un poco de salsa en un plato y refrigera durante 10 minutos. Compruebe si tiene la consistencia que le gusta.

De nuevo, la salsa barbacoa puede ajustarse a cualquier preferencia de especias. A mí me encanta la mía con más mostaza y ajo en polvo. Si le gusta el pimentón ahumado, aumente la cantidad. También puedes añadir orégano o cayena para darle un toque picante. Utiliza lo que tengas y hazlo a tu gusto.  Diferentes estilos… A la hora de elaborar esta receta, nos inspiramos en los pit-masters de Kansas City, que suelen utilizar una salsa más dulce, a base de ketchup. Si le gusta algo más ácido, puede probar con una salsa barbacoa avinagrada al estilo de Caroline. Nota del editor: La introducción de esta receta se actualizó el 21 de diciembre para incluir más información sobre el plato.

receta de salsa barbacoa picante

«¿Tan mal sabe la salsa barbacoa embotellada?», me preguntó un amigo. Pues la verdad es que no. Al igual que la salsa para pasta y la salsa, la salsa barbacoa hecha en casa casi siempre tiene mejor sabor que sus versiones compradas en la tienda, pero yo cocino tan poco que casi siempre la compro ya hecha, sobre todo si me he olvidado de marinar mis proteínas con antelación. Imagen vía Shutterstock

El problema de las salsas embotelladasEn mi opinión, la mayoría de las salsas de barbacoa de los supermercados tienen un sabor demasiado genérico: suelen ser una mezcla de una base de tomate a la que se le añade un poco de saborizante ahumado, vinagre y especias. Casi siempre pecan de ser demasiado dulces, ya que muchas utilizan jarabe de maíz de alta fructosa, a veces como ingrediente principal. Imagen a través de Stephanie’s Projects and Ideas Pocas salsas barbacoa embotelladas alcanzan las notas altas que crean las versiones caseras o los locales de barbacoa de la vieja escuela. En una buena salsa barbacoa, debe haber una interacción armoniosa entre el ahumado, el picante y el dulce, con un toque de vinagre para equilibrar los sabores. En cada región de Estados Unidos se discute sobre cuáles son los sabores definitivos de la barbacoa, pero yo personalmente prefiero una mezcla de tomate y Worcestershire por ser un clásico para el público. Imagen vía Eat & Relish Afortunadamente, hay formas cómodas y baratas de adulterar cualquier salsa barbacoa que no esté a la altura (como ya te hemos mostrado con la salsa para pasta y la salsa embotelladas). Con estos trucos en tu arsenal, no hay razón para que tu barbacoa no sepa tan bien como la hecha en casa.

salsa barbacoa casera fácil

La salsa barbacoa de Coca Cola de mi madre es una salsa barbacoa ácida y deliciosa que es perfecta para muchos platos, desde carne de cerdo hasta pollo y costillas. Ha sido una de las favoritas de mi familia durante décadas y sigue estando en lo alto de mi lista de salsas barbacoa más queridas.

Mi madre hace una salsa barbacoa dulce y ácida que me encanta. Va muy bien con la carne de cerdo, el pollo a la barbacoa, el pastel de carne y, por supuesto, con las costillas. La salsa barbacoa de mamá es sin duda una de mis favoritas de todos los tiempos.

A continuación, añada su salsa Worcestershire (o aminos de coco), junto con su Stone House Seasoning. Si no tiene Stone House Seasoning a mano, puede simplemente combinar 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y ¼ de cucharadita de ajo en polvo para esta receta.

Información nutricionalCalorías: 52kcal | Carbohidratos: 13g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 438mg | Potasio: 115mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 107IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1mg

Receta de salsa Alfredo20 minsReceta de salsa de rábano picante10 minsLa mejor salsa para enchiladas de la licuadora5 minsReceta de salsa barbacoa casera15 minsRobyn Stone… donde comparto recetas dulces, saladas y sureñas, así como consejos para el hogar y el jardín y cositas de viaje.

mostaza

Esta salsa barbacoa casera al estilo de Kansas City es estupenda para todo. Especialmente con el pollo a la parrilla, la pizza e incluso los nachos. Esta salsa barbacoa fácil es nuestra preferida y nunca nos falta un frasco en la nevera. Es una necesidad.

Lo mejor de la salsa bbq es lo poco exigente que es. ¿No te gusta el ketchup? No hay problema. ¿Quieres una salsa más avinagrada? Usa más.  ¿Quieres una salsa bbq fina? No cocine a fuego lento durante tanto tiempo. Es perfectamente adaptable a tu estilo. Recuerde que la salsa se espesará a medida que se enfríe, así que no sienta la necesidad de seguir cocinando a fuego lento hasta que tenga la consistencia perfecta. Para probar, pon un poco de salsa en un plato y refrigera durante 10 minutos. Compruebe si tiene la consistencia que le gusta.

De nuevo, la salsa barbacoa puede ajustarse a cualquier preferencia de especias. A mí me encanta la mía con más mostaza y ajo en polvo. Si le gusta el pimentón ahumado, aumente la cantidad. También puedes añadir orégano o cayena para darle un toque picante. Utiliza lo que tengas y hazlo a tu gusto.  Diferentes estilos… A la hora de elaborar esta receta, nos inspiramos en los pit-masters de Kansas City, que suelen utilizar una salsa más dulce, a base de ketchup. Si le gusta algo más ácido, puede probar con una salsa barbacoa avinagrada al estilo de Caroline. Nota del editor: La introducción de esta receta se actualizó el 21 de diciembre para incluir más información sobre el plato.

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