Como hacer tofu a la plancha

Como hacer tofu a la plancha

Tofu crujiente a la parrilla

Verter la marinada caliente sobre las rodajas de tofu favorece una absorción más rápida de los sabores, eliminando la necesidad de marinar durante toda la noche. En un momento dado, este método da resultados sabrosos en tres horas, pero las seis horas recomendadas proporcionan un tofu mucho más complejo y con un sabor más rico. Asado a la parrilla, es una guarnición versátil y está delicioso caliente o a temperatura ambiente. Acompáñelo con arroz al vapor y una sencilla ensalada verde, o convierta el tofu en satisfactorios sándwiches vegetarianos metiéndolo en pan de pita con lechuga y aguacate.

Tofu tailandés a la parrilla

¡Levanten la mano si el tofu es su comida favorita! Sí, me lo imaginaba. No hay muchos de ustedes. Los amantes del tofu no somos muy comprensivos por estos lares. En gran parte, es porque -al menos en este país- el tofu tiene la desafortunada reputación de ser un sustituto de la carne. Pocos estadounidenses lo ven como un ingrediente fantásticamente sabroso y nutritivo por derecho propio. A mí me encanta el tofu desde hace mucho más tiempo de lo que me planteé el vegetarianismo o incluso de lo que sabía que existía el veganismo.

Hay mucho tofu malo por ahí (especialmente malo a la parrilla, añadiría), y la mayoría de las veces es porque la gente intenta cocinarlo como si fuera un trozo de carne. Es muy fácil que el tofu no te guste cuando está empapado, blando, soso o quemado. Pero el tofu de calidad -el tofu con un centro tierno rodeado de una corteza crujiente y bien sazonada- es uno de los bocados más satisfactorios que se me ocurren, un alimento que puede y debe ser apreciado por todos los comedores serios, independientemente de su dieta. Es un producto único y se necesita un enfoque único para cocinarlo bien.

Cómo asar tofu en el horno

¡Levante la mano si el tofu es su comida favorita! Sí, me lo imaginaba. No sois muchos. Los amantes del tofu no somos muy entendidos por estos lares. En gran parte, es porque -al menos en este país- el tofu tiene la desafortunada reputación de ser un sustituto de la carne. Pocos estadounidenses lo ven como un ingrediente fantásticamente sabroso y nutritivo por derecho propio. A mí me encanta el tofu desde hace mucho más tiempo de lo que me planteé el vegetarianismo o incluso de lo que sabía que existía el veganismo.

Hay mucho tofu malo por ahí (especialmente malo a la parrilla, añadiría), y la mayoría de las veces es porque la gente intenta cocinarlo como si fuera un trozo de carne. Es muy fácil que el tofu no te guste cuando está empapado, blando, soso o quemado. Pero el tofu de calidad -el tofu con un centro tierno rodeado de una corteza crujiente y bien sazonada- es uno de los bocados más satisfactorios que se me ocurren, un alimento que puede y debe ser apreciado por todos los comedores serios, independientemente de su dieta. Es un producto único y se necesita un enfoque único para cocinarlo bien.

Cómo cocinar el tofu

Si nunca has cocinado tofu a la parrilla, no temas. El tofu a la parrilla es absolutamente delicioso y muy fácil de preparar. Si vas a organizar una barbacoa, el tofu a la parrilla hará que tus invitados vegetarianos o veganos tengan algunas opciones sabrosas para comer. Aquí tienes algunos consejos rápidos que te ayudarán a tener el tofu a la parrilla más sabroso de la cuadra.

Ahora que sabes cómo asar tofu, disfruta de tu barbacoa vegetariana o vegana. Si quieres una comida completa, añade a la parrilla algunas mazorcas de maíz, otras verduras o hamburguesas vegetarianas. Una vez que te sientas cómodo asando tofu, no dudes en probar algunas recetas específicas, como tofu a la barbacoa dulce y picante, tofu satay a la barbacoa fácil con salsa o brochetas de tofu tandoori. Y prueba también otras recetas vegetarianas a la parrilla.

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