Comidas que se pueden congelar

Comidas que se pueden congelar

cítricos

Las zanahorias crudas se vuelven extrañamente esponjosas cuando se congelan y descongelan: el agua de sus células se expande, lo que las hace estallar. Pica las zanahorias finamente y congélalas crudas -una vez que las hayas frito no notarás la textura- o pícalas, córtalas o córtalas en trozos, cocínalas hasta que estén al dente y luego congélalas por tandas. Si congelas los trozos planos en una bandeja, puedes meterlos en una bolsa cuando estén duros y se separarán fácilmente cuando vayas a utilizarlos.

Las patatas crudas no se congelan bien por la misma razón que las zanahorias. Pícalas, córtalas en rodajas o en trozos, cocínalas hasta que estén al dente y congélalas en tandas, o hazlas puré y congélalas en porciones. Congela los trozos planos en una bandeja y mételos en una bolsa de congelación cuando estén duros para evitar que se apelmacen.  Puedes mezclarlas con mantequilla, mantequilla de ajo o aceite y especias antes de congelarlas, y luego asarlas una vez congeladas.

La leche en envases de cartón puede congelarse sin abrir si hay un espacio entre la leche y la tapa; todos los líquidos se expanden al congelarse, así que si no hay suficiente espacio, la tapa podría saltar o el envase podría partirse.  La leche en botellas de cristal no puede congelarse, así que pásala a un recipiente o a una bolsa de congelación con cierre hermético.

leche

Judy Joo, chef patrona de Jinjuu, en Londres, y estrella de «Korean Food Made Simple», dice que la mejor manera de guardar los bagels es «envolverlos en plástico individualmente, apilarlos en bolsas de congelación que se cierren y luego congelarlos». «Yo los quito del envoltorio, los envuelvo en un paño de cocina y los meto en el microondas entre 40 segundos y un minuto, hasta que están blandos y no están congelados por el centro. Luego, los meto en el horno y los tuesto hasta que están dorados y crujientes por fuera».

¿se pueden congelar las patatas?

En estos tiempos de incertidumbre, es bueno saber que tienes una buena reserva de alimentos en casa, ya sea un montón de sabrosas comidas preparadas en serie o cenas aptas para el congelador. Además, cualquier cosa que podamos hacer con los alimentos básicos de la despensa es un triunfo en estos momentos. Pero si tienes comida por ahí que no sabes si vas a consumir antes de que se estropee, ¿qué tal si la congelas? Sí, todo el mundo sabe que se puede congelar el pan y la carne (lo sabías, ¿verdad?), pero el chocolate y los frutos secos… ¿sabías que también puedes congelarlos? Además de congelar el chocolate y los frutos secos, hay toda una serie de alimentos que te sorprenderá saber que puedes congelar, así que aquí tienes 13 alimentos sorprendentes que puedes guardar en el congelador y que te permitirán tener provisiones en un futuro próximo.

Lo bueno de congelar huevos es que hay un montón de formas diferentes de hacerlo. Puedes congelarlos batidos o separados en claras y yemas.Cómo congelar huevos enterosSimplemente bate los huevos y vierte la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo o en un recipiente o bolsa apta para el congelador. Las bandejas de cubitos de hielo son una buena opción, ya que puedes sacar una porción de huevo cada vez que la necesites. Si vas a congelar un montón de huevos, asegúrate de etiquetar la bolsa o el recipiente apto para el congelador para recordar cuántos hay.Cómo congelar las claras de huevoTodo lo que tienes que hacer para congelar las claras de huevo es, de nuevo, ponerlas en bandejas de cubitos de hielo, o simplemente colocar un montón en un recipiente o bolsa aptos para el congelador.Cómo congelar las yemas de huevoCongelar las yemas de huevo es un poco más complicado, ya que pueden quedar muy espesas cuando se congelan. Para evitarlo, basta con añadir una pizca de azúcar o sal a la yema. Si utiliza las yemas para un plato salado, añada sal. Si las utilizas para hornear platos dulces, añade azúcar.Cómo descongelar los huevos congeladosCuando vayas a utilizar los huevos, sólo tienes que descongelarlos en el frigorífico hasta que estén listos.¿Cuánto duran los huevos congelados? Según la página web de Seguridad Alimentaria, los huevos se pueden congelar hasta un año.

albóndigas

La congelación es uno de los métodos más fáciles, rápidos, versátiles y convenientes para conservar los alimentos. Los alimentos congelados adecuadamente mantienen más su color, sabor y textura originales y, en general, más sus nutrientes que los alimentos conservados por otros métodos.

La congelación es uno de los métodos más fáciles, rápidos, versátiles y cómodos de conservar los alimentos. Los alimentos congelados adecuadamente mantienen más su color, sabor y textura originales y, en general, más sus nutrientes que los alimentos conservados por otros métodos.

El estado de los alimentos en el momento de la congelación determinará la calidad final de los mismos. Los alimentos congelados no pueden ser mejores de lo que eran antes de ser congelados. La congelación no esteriliza los alimentos como lo hace el enlatado. Simplemente retrasa el crecimiento de los microorganismos y ralentiza los cambios químicos que afectan a la calidad o causan el deterioro de los alimentos.

La congelación, el calentamiento y los compuestos químicos pueden controlar la acción de las enzimas. La congelación ralentiza la actividad enzimática, de modo que muchos alimentos congelados, como las carnes y muchas frutas, se conservan satisfactoriamente con poco o ningún tratamiento adicional.

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