Chips de verduras al horno

Chips de verduras al horno

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He experimentado mucho con estas patatas fritas vegetarianas para conseguir una textura crujiente como la de las patatas fritas y puedo asegurar que están deliciosas. Definitivamente están a la altura de cualquier variedad gourmet comprada en la tienda por una fracción del costo. ¿Y he mencionado que también son saludables?

Nunca solía hacer patatas fritas vegetarianas en casa. Todo el proceso de pelar, cortar, aceitar, hornear y voltear me parecía demasiado intimidante y lento. ¿Por qué no iba a ir a una tienda y comprar una bolsa de patatas fritas vegetarianas?

Bueno, eso es exactamente lo que pretendía hacer para una cena que organizamos mi marido y yo hace un par de semanas. Excepto que, mientras buscaba en el pasillo saludable de la tienda de comestibles (buscando chips de verduras horneadas en lugar de fritas, ya sabes), todo lo que pude encontrar fue una pequeña bolsa de chips de verduras llenas de aire que costaba 6 dólares. Así que volví a la sección de productos agrícolas, cogí algunas verduras diferentes -remolachas, boniatos, boniatos, coles de Bruselas, col rizada y berza- e hice mis propias chips de verduras en casa.

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Hacer tus propias patatas fritas, ya sean fritas o al horno, es más fácil de lo que crees. Además, puedes elegir qué verduras y condimentos quieres usar para tus chips de verduras caseros. Lo mejor son las hortalizas de raíz, como zanahorias, chirivías, patatas y remolachas. Las verduras se pelan, se cortan en rodajas finas y se ponen a remojo en agua. Después de escurrirlas y secarlas, se fríen, se mantienen calientes y se mezclan con una sal sazonada.

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Si tienes la nevera o la despensa llena de tubérculos y no sabes muy bien qué hacer con ellos, te sugiero que pruebes estos chips de verduras al horno. No sólo son fáciles de hacer y absolutamente deliciosas, sino que son una forma realmente divertida y diferente de utilizar las hortalizas de raíz. Además, una vez que hayas aprendido la receta básica, las opciones de sabor son infinitas, ya que puedes sazonarlas con hierbas y especias como quieras.

Para obtener los mejores resultados, asegúrate de utilizar una mandolina para que las verduras queden muy finas, ya que es la clave para que queden crujientes. En esta receta se han utilizado boniatos, chirivías, remolachas rojas y amarillas, pero las zanahorias, las patatas blancas o cualquier combinación de verduras de raíz abundantes funcionarán bien para crear estos crujientes chips de verduras al horno.

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Receta de un vistazo…Paleo, Vegano, Sin Gluten45 minutosEstas Crispy Baked Veggie Chips se preparan con unos pocos ingredientes y son el aperitivo crujiente perfecto para las fiambreras o las noches de cine. Ir directamente a la receta Compartir este post: En la época en que hacía dietas terapéuticas, anhelaba desesperadamente un poco de normalidad alimentaria en forma de poder picar algo crujiente mientras veía una película con la familia. Sé que es posible ver una película sin comer nada, pero no me parecía bien ir a la noche de cine sin un bocadillo.

Las palomitas no estaban permitidas. Las patatas fritas estaban prohibidas. De hecho, cualquier cosa de una bolsa de la tienda era un no-no gracias a algún tipo de aceite prohibido o saborizante tabú. Y así comenzó mi amor por las patatas fritas caseras al horno. Son crujientes, están saladas y son algo que puedo masticar felizmente mientras vemos Frozen por 495ª vez. Y se preparan en unos 45 minutos, gracias al uso de tu fiel cortadora de mandolina.

He hecho chips de verduras al horno utilizando todo tipo de verduras. Batatas, remolachas, calabazas amarillas, calabacines, colinabos, chirivías, patatas, ¡oh! Y la única diferencia real en la preparación de todos ellos es separarlos en dos categorías: alto contenido de agua (piense en calabacín, calabaza, remolacha) y bajo contenido de agua (piense en batatas, colinabo, taro).

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