Cheesecake de dulce de leche

Cheesecake de dulce de leche

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La narración era estupenda, las fotos se veían muy bien, la idea era genial… pero lamentablemente las instrucciones de horneado están mal y el dulce de leche preparado es un error. Para ser claros, conozco la temperatura de mi horno y he hecho hermosas tartas de queso en él anteriormente. 350 grados es demasiado caliente para hornear la corteza y 325 es demasiado caliente para hornear el cheesecake, especialmente durante 90 minutos. La mía estaba hinchada, dorada y agrietada a los 70 minutos a 325. La corteza debe hornearse a 325 durante 15 minutos y la tarta de queso a 300 durante 60 o 70 minutos. Después de la cocción inicial de 60 a 70 minutos, apague el horno y programe un temporizador para 20 minutos. Después de 20 minutos, rompa la puerta del horno con el horno aún apagado y programe el temporizador para 30 minutos. Sacar del horno, retirar del baño maría, enfriar en la encimera durante dos horas y refrigerar. Además, el dulce de leche preparado es demasiado denso tal y como está y hay que diluirlo o sustituirlo por uno casero, ya que la mezcla de dulce de leche y masa se hundió en el fondo de la tarta de queso y fue casi imposible marmolarlo con arte.

¡Esta tarta de queso es ASOMBROSAMENTE DELICIOSA! Mi marido es de Brasil y muchos postres de allí se hacen con dulce de leche. Estoy muy contenta de haber encontrado esta receta para añadirla a mi repertorio. Al hornearlo en baine marie lo hace tan ligero y esponjoso. Excelente, no te decepcionará si lo haces.

barras de cheesecake de dulce de leche

La narración era estupenda, las fotos se veían muy bien, la idea era genial… pero lamentablemente las instrucciones de horneado están mal y el dulce de leche preparado es un error. Para ser claros, conozco la temperatura de mi horno y he hecho hermosas tartas de queso en él anteriormente. 350 grados es demasiado caliente para hornear la corteza y 325 es demasiado caliente para hornear el cheesecake, especialmente durante 90 minutos. La mía estaba hinchada, dorada y agrietada a los 70 minutos a 325. La corteza debe hornearse a 325 durante 15 minutos y la tarta de queso a 300 durante 60 o 70 minutos. Después de la cocción inicial de 60 a 70 minutos, apague el horno y programe un temporizador para 20 minutos. Después de 20 minutos, rompa la puerta del horno con el horno aún apagado y programe el temporizador para 30 minutos. Sacar del horno, retirar del baño maría, enfriar en la encimera durante dos horas y refrigerar. Además, el dulce de leche preparado es demasiado denso tal y como está y hay que diluirlo o sustituirlo por uno casero, ya que la mezcla de dulce de leche y masa se hundió en el fondo de la tarta de queso y fue casi imposible marmolarlo con arte.

¡Esta tarta de queso es ASOMBROSAMENTE DELICIOSA! Mi marido es de Brasil y muchos postres de allí se hacen con dulce de leche. Estoy muy contenta de haber encontrado esta receta para añadirla a mi repertorio. Al hornearlo en baine marie lo hace tan ligero y esponjoso. Excelente, no te decepcionará si lo haces.

receta de la fábrica de tarta de queso con dulce de leche

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer el relleno de queso crema: Poner el queso crema en el bol de una batidora eléctrica y batir a velocidad media hasta que esté suave y ligero, de 3 a 4 minutos. Añadir la leche condensada y continuar batiendo hasta que esté bien mezclado, raspando el bol cuando sea necesario. Añada los huevos de uno en uno, raspando de nuevo el bol cuando sea necesario, y siga batiendo hasta que la mezcla esté bien mezclada y sea homogénea, reserve.

Poner la rejilla del horno en el tercio inferior y precalentar a 175°C.  Sacar el molde desmontable de la nevera. Extienda con cuidado el relleno de crema de queso de manera uniforme, procurando no dañar la corteza. Introducir la tarta de queso en el horno y hornear durante 35 minutos, o hasta que esté cuajada y la parte superior esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar

receta fácil de tarta de queso con dulce de leche

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer el relleno de queso crema: Poner el queso crema en el bol de una batidora eléctrica y batir a velocidad media hasta que esté suave y ligero, de 3 a 4 minutos. Añadir la leche condensada y continuar batiendo hasta que esté bien mezclado, raspando el bol cuando sea necesario. Añada los huevos de uno en uno, raspando de nuevo el bol cuando sea necesario, y siga batiendo hasta que la mezcla esté bien mezclada y sea homogénea, reserve.

Poner la rejilla del horno en el tercio inferior y precalentar a 175°C.  Sacar el molde desmontable de la nevera. Extienda con cuidado el relleno de crema de queso de manera uniforme, procurando no dañar la corteza. Introducir la tarta de queso en el horno y hornear durante 35 minutos, o hasta que esté cuajada y la parte superior esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar

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