Brocheta de solomillo de cerdo

Brocheta de solomillo de cerdo

cómo cortar lomo de cerdo para brochetas

La salsa de chile rojo picante, hecha con polvo de chile rojo de Nuevo México, se utiliza tanto como adobo como salsa para mojar estas pequeñas brochetas, que son ideales para fiestas. Lo mejor es asarlas al aire libre sobre las brasas, pero también funcionan bien en una parrilla de hierro fundido o bajo la parrilla. Al ensartar cada trozo de carne en dos brochetas, en lugar de una, se evita que la carne se retuerza y es más fácil de asar. (Si utiliza pinchos de bambú, remójelos en agua caliente durante 15 minutos para que no se incendien).

brochetas de cerdo a la parrilla

¡El próximo fin de semana es definitivamente el tiempo ideal para asar a la parrilla para el Día de la Independencia!        Así que, ¿por qué no preparar algo con un toque asiático para el 4 de julio, como estas brochetas de lomo de cerdo a la parrilla vietnamita? ¡Tan, tan bueno!

¡Oh, los aromas de tantas barbacoas encendidas por todo el vecindario! Estas brochetas de cerdo increíblemente sabrosas son muy fáciles de preparar. Y la marinada tiene tanto sabor gracias a la hierba limón, el jengibre, el ajo y las chalotas.

La marinada lo es todo en este plato vietnamita. Le da un sabor increíble a la carne de cerdo con toques de jengibre fresco, ajo y hierba de limón. Cuando prepares la marinada, asegúrate de reservar un poco para la salsa.

Sirve estas brochetas con una guarnición de nuestra deliciosa ensalada picante de col rizada e hinojo, que combina muy bien con esta receta. Todo lo que queda es una jarra de cerveza fría y ya tienes una gran comida de verano. ¡Nom nom!

2018 Conte de la Terre Cabernet Sauvignon, Condado de Sonoma, CA. Vino Scout & Cellar. Sabores audaces y concentrados de mora, cerezas negras y frambuesas silvestres en un marco de capas de cuerpo medio con un final persistente. COMPRAR ESTE VINO

pinchos de cerdo: jamie oliver

El próximo fin de semana es sin duda el momento ideal para cocinar a la parrilla el Día de la Independencia.        Así que, ¿por qué no preparar algo con un toque asiático para el 4 de julio, como estas brochetas de lomo de cerdo a la parrilla vietnamita? ¡Tan, tan bueno!

¡Oh, los aromas de tantas barbacoas encendidas por todo el vecindario! Estas brochetas de cerdo increíblemente sabrosas son muy fáciles de preparar. Y la marinada tiene tanto sabor gracias a la hierba limón, el jengibre, el ajo y las chalotas.

La marinada lo es todo en este plato vietnamita. Le da un sabor increíble a la carne de cerdo con toques de jengibre fresco, ajo y hierba de limón. Cuando prepares la marinada, asegúrate de reservar un poco para la salsa.

Sirve estas brochetas con una guarnición de nuestra deliciosa ensalada picante de col rizada e hinojo, que combina muy bien con esta receta. Todo lo que queda es una jarra de cerveza fría y ya tienes una gran comida de verano. ¡Nom nom!

2018 Conte de la Terre Cabernet Sauvignon, Condado de Sonoma, CA. Vino Scout & Cellar. Sabores audaces y concentrados de mora, cerezas negras y frambuesas silvestres en un marco de capas de cuerpo medio con un final persistente. COMPRAR ESTE VINO

brochetas de lomo de cerdo marinadas

Odio admitirlo pero no soy un gran fan del solomillo de cerdo. No creo que tenga tanto sabor como otros cortes y puede tener una textura algo blanda. No es terrible, simplemente no es tan bueno como otros cortes de cerdo. Sin embargo, en el supermercado había unas rebajas increíbles en lomo de cerdo y mi naturaleza ahorradora se puso en marcha.

Para dar más sabor a la carne de cerdo, decidí hacer un glaseado de hoisin rico y dulce. Para darle aún más sabor, decidí cocinarlo en brocheta en mi parrilla de gas. De este modo, se conseguiría una mayor superficie que caramelizaría y daría una mejor textura.

Precalentar la parrilla de gas o la barbacoa a fuego medio. Ase la carne de cerdo dándole la vuelta y pincelándola con la salsa cada dos o tres minutos hasta que la temperatura interna del cerdo sea de 150 F, unos 12 minutos.

El resultado fue el que yo quería. El glaseado dulce le dio un sabor complejo y agradable a la carne de cerdo. La superficie carbonizada le dio una mejor textura a la lengua ya que había más superficie asada. Esto se utilizará para la próxima venta de lomo.

Brocheta de solomillo de cerdo
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