Berenjenas al horno con atun

Berenjenas al horno con atun

berenjena asada

La melaza de granada es un jarabe de sabor agridulce. El kirmizi biber es una especia de chile, y las semillas de nigella son pequeñas semillas negras de sabor aromático. Suelen venderse en las tiendas de alimentación de Oriente Medio. Esta receta también es deliciosa con perca, lubina y pez espada.

1. Para hacer el adobo, remoje el azafrán en 1 cucharada de agua caliente en un cuenco pequeño y déjelo en infusión durante 10 minutos. Añada una generosa pizca de sal y, a continuación, el resto de los ingredientes de la marinada. Mezclar bien. Ponga el atún en una sola capa en un plato no metálico poco profundo y vierta la marinada por todas partes, asegurándose de que el pescado quede bien cubierto. Tapar y refrigerar durante 2 horas.

2. Calentar el grill (parrilla) a temperatura alta. Sacar los filetes de atún de la marinada, reservando la marinada, y colocarlos en una bandeja de horno grande con los trozos de berenjena. Unte las berenjenas y el pescado con la marinada. Asar durante 5-8 minutos, o hasta que el pescado esté cocido, dando la vuelta a la berenjena de vez en cuando.

filete de atún y berenjena

La melaza de granada es un jarabe de sabor agridulce. El kirmizi biber es una especia de chile, y las semillas de nigella son pequeñas semillas negras de sabor aromático. Suelen venderse en las tiendas de alimentación de Oriente Medio. Esta receta también es deliciosa con perca, lubina y pez espada.

1. Para hacer el adobo, remoje el azafrán en 1 cucharada de agua caliente en un cuenco pequeño y déjelo en infusión durante 10 minutos. Añada una generosa pizca de sal y, a continuación, el resto de los ingredientes de la marinada. Mezclar bien. Ponga el atún en una sola capa en un plato no metálico poco profundo y vierta la marinada por todas partes, asegurándose de que el pescado quede bien cubierto. Tapar y refrigerar durante 2 horas.

2. Calentar el grill (parrilla) a temperatura alta. Sacar los filetes de atún de la marinada, reservando la marinada, y colocarlos en una bandeja de horno grande con los trozos de berenjena. Unte las berenjenas y el pescado con la marinada. Asar durante 5-8 minutos, o hasta que el pescado esté cocido, dando la vuelta a la berenjena de vez en cuando.

wikipedia

La TMB (Tasa Metabólica Basal) es la cantidad de su gasto energético diario si descansa todo el día. Si está activo, aumenta la cantidad de sus necesidades calóricas en un 20-80 %. La cantidad total de calorías que utilizas cada día se llama Metabolismo o Tasa Metabólica.

El IMC (Índice de Masa Corporal) se define como el peso corporal del individuo dividido por el cuadrado de su altura. Se utiliza para evaluar cuánto se aleja el peso corporal de un individuo de lo que es normal o deseable para una persona de su altura.

pasta de berenjena con atún al horno

Coge las berenjenas, sécalas con papel de cocina absorbente y vacíalas con cuidado de no dañar la cáscara; para ello, puedes cortarlas de arriba a abajo y de lado a lado haciendo cuadrados y luego sacar el interior con la ayuda del mismo cuchillo o cuchara. Deja suficiente carne en la berenjena para que no se deshaga en el horno (ver foto).

A continuación, escurre las latas de atún y añádelas al sofrito. Es opcional pero también se puede añadir salsa de tomate para dar color a la berenjena y hacerla más sabrosa.Si la lata de atún es con aceite de oliva se puede optar por no tirar el aceite.

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