Atún marinado con soja y limón

Atún marinado con soja y limón

Receta de filete de atún con salsa de soja

Lo mejor de esta receta es que puedes preparar el pescado la noche anterior y dejarlo marinar toda la noche antes de sacarlo para chamuscarlo al día siguiente. Esto te ahorrará mucho tiempo y te dejará menos espacio para picar algo después del entrenamiento mientras esperas a que se cocine la cena.

En un bol, bate los 7 primeros ingredientes para hacer la marinada. Seca los filetes de atún con una toalla y colócalos en una fuente de cristal o cerámica. Vierta la marinada sobre el pescado, dándole la vuelta para cubrirlo bien. Tápelo bien y póngalo a enfriar de varias horas a toda la noche; déle la vuelta al pescado al menos una vez a mitad del tiempo de marinado.

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande y pesada (de aluminio o acero inoxidable; no antiadherente) hasta que el aceite humee. Dore los filetes de ahi 1½ minutos por lado a fuego alto, teniendo cuidado de darles la vuelta con una espátula plana de acero. (Si el atún tiene menos de 1½ pulgadas de grosor, dórelo sólo 1 minuto por lado).

Marinado japonés de atún

Real Good Fish | Receta | Atún a la parrilla con marinada de soja y Dijon | 4 filetes de atún de aleta amarilla (6 onzas) – 1/2 taza de aceite vegetal – 1/3 de taza de salsa de soja – 1/4 de taza de zumo de limón fresco – 2 cucharaditas de mostaza de Dijon – 1…

4 filetes de atún de aleta amarilla de 6 onzas1/2 taza de aceite vegetal1/3 de taza de salsa de soja1/4 de taza de jugo de limón fresco 2 cucharaditas de mostaza de Dijon 1 cucharadita de cáscara de limón rallada 1 diente de ajo machacado 4 gajos de limón, para decorar

Pinche los filetes de atún por todas partes con un tenedor y colóquelos en un plato de cristal poco profundo.Bata el aceite, la salsa de soja, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, la piel de limón y el ajo en un bol; viértalo sobre los filetes de atún. Cubra la fuente con papel de plástico y refrigere de 1 a 3 horas.Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla.Saque el atún de la marinada. Vierta la marinada en una cacerola pequeña y llévela a ebullición. Cocinar el atún en la parrilla precalentada, rociando con la marinada hervida, hasta que esté bien cocido, de 5 a 6 minutos por lado. Servir con trozos de limón.

Filete de atún marinado con salsa de soja y azúcar moreno

Estos filetes de atún, marinados con salsa de soja y jengibre, tienen mucho sabor. El pescado, carnoso y tierno, combina perfectamente con la salsa salada y ácida hecha con salsa de soja, cebolletas, zumo de limón, aceite de sésamo y jengibre. Y como los filetes sólo se marinan durante 20 minutos antes de asarlos rápidamente, toda la receta está lista en aproximadamente media hora. Son lo suficientemente rápidos y fáciles para una noche entre semana, pero también lo suficientemente especiales para la compañía. También son saludables, con muchos ácidos grasos omega-3 y proteínas.

«Lo suficientemente especial para cualquier ocasión y lo suficientemente rápido para una noche entre semana. Lo asé en una parrilla de contacto y después de 3 minutos, tenía un color rosado tierno en el centro con una corteza crujiente de sésamo. La marinada era sabrosa pero un poco salada, así que utilícela con moderación como salsa o aderezo.» -Diana Rattray

Al comprar filetes de atún, lo más habitual es comprar atún rojo, de color rojo púrpura y muy sabroso. También puede encontrarse con el atún ahi, un popular pescado para sushi; ahi es la palabra hawaiana para el atún de aleta amarilla.

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Marinado para filetes de atún uk

Marinado en una salsa de soja y jengibre, estos filetes de atún tienen mucho sabor. El pescado, carnoso y tierno, combina perfectamente con la salsa salada y ácida hecha con salsa de soja, cebolletas, zumo de limón, aceite de sésamo y jengibre. Y como los filetes sólo se marinan durante 20 minutos antes de asarlos rápidamente, toda la receta está lista en aproximadamente media hora. Son lo suficientemente rápidos y fáciles para una noche entre semana, pero también lo suficientemente especiales para la compañía. También son saludables, con muchos ácidos grasos omega-3 y proteínas.

«Lo suficientemente especial para cualquier ocasión y lo suficientemente rápido para una noche entre semana. Lo asé en una parrilla de contacto y después de 3 minutos, tenía un color rosado tierno en el centro con una corteza crujiente de sésamo. La marinada era sabrosa pero un poco salada, así que utilícela con moderación como salsa o aderezo.» -Diana Rattray

Al comprar filetes de atún, lo más habitual es comprar atún rojo, de color rojo púrpura y muy sabroso. También puede encontrarse con el atún ahi, un popular pescado para sushi; ahi es la palabra hawaiana para el atún de aleta amarilla.

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